* Über den Job
Als Souschef bist du Teil unseres Küchenteams und unterstützt den Küchenchef in der operativen und organisatorischen Leitung der Küche. In unseren Restaurants FINE DINING BY PHILLIP PROBST und MULBERRY ST arbeitest du auf hohem kulinarischem Niveau und trägst maßgeblich zur Qualität, Weiterentwicklung und Umsetzung unserer gastronomischen Konzepte bei.
* Aufgabenbereiche
Du unterstützt den Küchenchef bei der Planung, Organisation und Umsetzung des Küchenbetriebs. Du übernimmst Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft und stellst die gleichbleibend hohe Qualität aller Speisen sicher. Du arbeitest aktiv in der Produktion mit, koordinierst das Küchenteam und unterstützt bei der Einarbeitung neuer Mitarbeitender. Die Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards gehört selbstverständlich zu deinem Arbeitsalltag.
* Berufliche Expertise
Fähigkeiten
o hohes Qualitätsbewusstsein, Organisationstalent und Führungsstärke
o Zuverlässigkeit
o ausgeprägte Leidenschaft für Gastronomie
o Kreativität
o sicheres Gespür für Geschmack und Optik
o du arbeitest strukturiert, eigenverantwortlich und lösungsorientiert
o in stressigen Situationen behältst du den Überblick und triffst sichere Entscheidungen
o du arbeitest zuverlässig im Team
o sicher im Umgang mit HACCP Richtlinien
Bildungsabschluss
o abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin
Erfahrung
o idealerweise Berufserfahrung als Souschef oder in einer vergleichbaren Führungsposition in der gehobenen Gastronomie
o auch ambitionierte Köche mit dem Wunsch nach dem nächsten Karriereschritt sind willkommen
* Was wir bieten
o einen top Küchenchef (Auszeichnung mit einem Stern im Guide Michelin 2018 & 2019)
o Arbeit im besten Restaurant Bremens (Restaurant Ranglisten)
o einen sicheren Arbeitsplatz in einem professionellen Umfeld
o respektvoller Umgang auf Augenhöhe
o faire Vergütung, Lohnzuschläge für Sonn- und Feiertagsarbeit, Weihnachts- und Urlaubsgeld
o faire Trinkgeldverteilung
o geregelte Arbeitszeiten im Rahmen der betrieblichen Abläufe (in der Regel Dienstag bis Samstag)
o Heiligabend frei
o die Möglichkeit dich kreativ einzubringen
o Arbeit mit hochwertigen Produkten in einer modern ausgestatteten Küche
o individuelle Weiterbildungsförderung und gemeinsame Karriereplanung
o interne und externe Schulungen
o Personalessen
o Arbeitskleidung (Kochjacken)
o attraktive Family and Friends Raten in allen Raphael Häusern, sowie Best Western Hotels
o regelmäßige Teamevents
* Wir über uns
Wir stehen für Qualität, Gastfreundschaft und Leidenschaft für exzellente Gastronomie. In unseren Restaurants FINE DINING BY PHILLIP PROBST und MULBERRY ST. verbinden wir handwerkliche Präzision mit kreativen Ideen und einem hohen Anspruch an Geschmack, Präsentation und Service. Als Arbeitgeber legen wir großen Wert auf ein respektvolles Miteinander, Teamgeist und eine langfristige Zusammenarbeit. Wir fördern Eigenverantwortung, Kreativität und persönliche Weiterentwicklung und schaffen ein Arbeitsumfeld, in dem Engagement geschätzt und Leistung anerkannt wird. Hochwertige Produkte, professionelle Strukturen und ein motiviertes Team bilden die Grundlage für unseren gemeinsamen Erfolg.
* Kontakt für Bewerbungen
Wir freuen uns auf deine Bewerbung.
Sende deine Unterlagen per E Mail an unseren Küchenchef Phillip Probst unter kueche@liberty-bremerhaven.com oder bewirb dich ganz bequem online über unser Bewerbungsformular.
Liberty Hotel GmbH
Columbusstrasse 67
D – 27568 Bremerhaven
Telefon+49 (0) 471 90 22 40
E-Mail – info@liberty-bremerhaven.com