Unser Haus mit seinen 35 Zimmern (20 Zimmer im Hotel am See, 10 Zimmer im neu sanierten Gästehaus am Hofgut)besticht durch unser gehobenes a la carte-Geschäft, eine große Bandbreite an Veranstaltungen und Tagungen jeder Art sowie einer hochwertigen Hotelanlage auf großer Fläche direkt am Plessower See. Unsere 2014 sanierten Gebäudekomplexe im malerischen Hofgut verleihen unserem Haus eine rustikale, aber morderne Atmosphäre. Wir brauen seit 2014 unser eigenes Bier in unserer hauseigenen Brauerei, veranstalten seit mehreren Jahren hauseigenen Hoffeste, wie zum Beispiel am Maifeiertag, zum Herrentag oder unser Apfelfest im September. Wir wachsen stetig und erweitern unser Angebot Jahr für Jahr. Achtung: Da unser Hotel etwas außerhalb von Werder (Havel) liegt, sind ein Führerschein und ein eigenes Auto unerlässlich für das Arbeiten in unserem Haus.
Anstellungsart: Vollzeit
Ihre Aufgaben
* Führen und Anleiten unseres Serviceteams
* Schreiben von Dienstplänen und langfristigen Einsatzplanungen
* Aushilfen Einarbeitung und -betreuung
* Organisieren von allen á la Carte - und Bankettrelevanten Inhalten
* Sicherung eines reibungslosen Arbeitsablaufes
* selbständige Lagerführung sowie Management des Warenbestandes für die Abteilung Service
* Zubereitung von Getränken aller Art
* Vorbereiten & Anrichten der Speisen
* Arbeiten mit unserem Kassensystem Gastronovi
* Abwicklung von Karten- & Bargeldtransaktionen, inkl. täglichem Kassenabschluss
* Verantwortung & Kontrolle für den stets reibungslosen Ablauf von Veranstaltungen und Festen
* Erstellung, Einhaltung & Kontrolle der gesetzten Servicestandards sowie kontinuierlicher Weiterentwicklung der Standards
* Durchführung von regelmäßigen Meetings sowie Einteilung & Kontrolle der Mitarbeiter
* Herzlicher Empfang unserer Gäste im Restaurant, bei Veranstaltungen oder Feiern
* Gewährleistung eines ausgezeichneten Gästeservices, der unserem 3-Sterne Superior Standard entspricht
* Verantwortung und Führen einer eigenen Station im Restaurant
* Planung und Überwachung der Abläufe
* Aussprechen von Gästeempfehlungen in Bezug auf Speisen und Getränke auf Basis einen kompetenten Fachwissens
* Beschwerde- und Reklamationsmanagement
* Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung, Personalleitung, Veranstaltungsabteilung und allen anderen Abteilungen
* Weitergabe von Informationen und Anfragen an die betreffende Abteilung
* Anleiten von Auszubildenden, Praktikanten und Aushilfen
Ihr Profil
* Eine abgeschlossene Berufsausbildung in der Hotellerie, vornehmlich im Bereich Restaurant- oder Hotelfach
* Berufserfahrung im á la carte- Bereich und bei der Durchführung von Veranstaltungen, davon mind. 2 Jahre als Führungskraft
* Gutes Gespür für Personalführung
* Ausgeprägte Serviceorientierung und ein hohes Qualitätsbewusstsein
* Teamfähig und kommunikativ sowie pünktlich, zuverlässig und verantwortungsbewusst
* Unternehmerisches Denken und Handeln
* Hohe Einsatzbereitschaft und Flexibilität
* Hervorragende Umgangsformen, ein gepflegtes Erscheinungsbild und ein sicheres, verbindliches Auftreten
* Auch wenn es hektisch wird, bewahren Sie die Ruhe & sorgen bei unseren Gästen mit Ihrem zuvorkommenden Auftreten für ein unvergesslichen Aufenthalt.
* Die Bereitschaft, hauptsächlich im Mittel- und Spätdienst sowie an Wochenenden und Feiertagen tätig zu sein
Wir bieten
* Eine anspruchsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem einmaligen Ambiente
* Ein motiviertes Team und ein kollegiales Arbeitsklima
* Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
* Elektronisches Zeiterfassungssystem
* Langfristige Perspektive mit Raum zur Entfaltung eigener Ideen
* Arbeitsplatz in einem Familienunternehmen mit herzlicher Arbeitsatmosphäre
* Gelegenheit zur Mitgestaltung und Einbringung eigener Ideen
* Ein faires Gehaltspaket und Weiterbildungsmöglichkeiten
* Mitarbeitervergünstigungen und Benefits
* Je nach Verfügbarkeit Mitarbeiterwohnungen
* Nacht-, Sonn- und Feiertagszuschläge
* 26 Urlaubstage zum Einstieg (bei einer 5- Tage Arbeitswoche)
Interessiert?
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