Als Metzger:in/Fleischer:in bei unserem Betrieb bist du für die Zerlegung von Schlachttierkörpern, das Vorbereiten des Fleisches zum Verkauf und dessen Weiterverarbeitung zu Fleisch- und Wurstwaren verantwortlich.
Deine Aufgaben
* Das Fleisch wird zerkleinert, gekocht, gebrüht oder geräuchert und entsprechend den Rezepten bereitet werden.
* Je nach Anforderung erhältst du Zutaten und Würzmittel dazu und stellst Wurst, Feinkost und Salate her.
* Für den Verkauf bereitest du Fleischstücke zu Braten, Schnitzel oder Hackfleisch vor.
Die Arbeit mit Lebensmitteln erfordert ein hohes Maß an Sorgfalt und Hygiene. Dazu gehören die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften wie dem Lebensmittelrecht und der Reinigung von Hilfsmitteln und Maschinen in der Produktion.