Küchen-Gesamtleitung (m/w/d)
Lister Hafen / Sylt
BRING GOSCH ZUM KOCHEN!
Am Lister Hafen auf Sylt betreiben wir fünf individuelle Restaurants / Verkaufsstellen mit jeweils eigenständigem Konzept und Charakter – aber immer mit einer Extra-Portion GOSCH-Gefühl. Zur Sicherstellung unserer hohen Qualitätsstandards suchen wir ab sofort eine erfahrene und durchsetzungsstarke Führungspersönlichkeit als übergreifenden Küchenchef (m/w/d).
Das kriegst du hin
* Gesamtverantwortung für die Küchenorganisation aller fünf Betriebe
* Sicherstellung und kontinuierliche Optimierung von Qualitätsstandards in allen Küchen
* Kontrolle und Einhaltung von Hygiene- und Sauberkeitsrichtlinien (HACCP)
* Entwicklung, Implementierung und Überwachung einheitlicher Prozesse und Abläufe
* Führung, Coaching und Weiterentwicklung der Küchenteams vor Ort
* Unterstützung bei der Menüentwicklung in Zusammenarbeit mit den jeweiligen Küchenleitungen und unserer eigenen Fischfeinkostmanufaktur
* Wareneinsatzkontrolle, Kalkulation und Kostenoptimierung
* Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung und den Restaurantleitungen
Das hast du drauf
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) mit mehrjähriger Erfahrung als Küchenchef oder in vergleichbarer leitender Position
* Erfahrung in der Führung mehrerer Teams bzw. Standorte von Vorteil
* Fundierte Kenntnisse in HACCP, Hygienevorschriften und Qualitätsmanagement
* Organisationsstärke sowie strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
* Hohe Sozialkompetenz, Kommunikationsstärke und Durchsetzungsvermögen
* Leidenschaft für Gastronomie und Qualitätsbewusstsein auf höchstem Niveau
Jobfakten
Standort: 25992 Sylt
Anstellungsart: Vollzeit
Eintrittsdatum: sofortoder später
Das bieten wir
* Eine verantwortungsvolle Schlüsselposition mit großem Gestaltungsspielraum über mehrere Jahre in Festanstellung.
* Arbeiten in einem dynamischen Umfeld mit vielfältigen Gastronomiekonzepten
* Attraktive Vergütung sowie Entwicklungsmöglichkeiten
* Unterstützung bei der Wohnungssuche auf Sylt (bei Bedarf) inkl. attraktiver Personalwohnung.
* Ein motiviertes Team und kurze Entscheidungswege
Kontakt
Email: m.bechtel@gosch.de
Tel: 0151 29522146
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