F&b manager (m/w)

Werden Sie das Gesicht unseres Grand Hotels!

Das Grand Hotel Heiligendamm ist als Mitglied der "Global Hotel Alliance" und der "Selektion Deutscher Luxushotels" eines der führenden Lifestyle 5 Sterne Luxus Resorts im Norden Europas.

Freuen Sie sich auf eine vielseitige Aufgabe, in der Ihr Einsatz wirklich geschätzt wird und etwas bewegt.

• Sie führen und leiten den gesamten F&B-Bereich in wirtschaftlicher und personeller Hinsicht mit rund 60 Mitarbeitenden.
• Sie stellen einen reibungslosen Betriebsablauf in allen F&B-Outlets, in der Küche sowie im Bankettbereich sicher.
• Sie planen und verantworten das Einnahmen- und Ausgabenbudget sowie das Manning-Budget.
• Sie steuern Forecasts und ergreifen Maßnahmen zur Sicherstellung der Budgeteinhaltung.
• Sie überwachen kontinuierlich die F&B-Kosten und Wareneinsätze.
• Sie setzen die Unternehmensziele konsequent um und gewährleisten die Einhaltung unserer Qualitäts- und Grooming-Standards.
• Sie erstellen wirtschaftlich optimierte Dienst- und Urlaubspläne für alle F&B-Abteilungen.
• Sie entwickeln unser F&B-Angebot sowie das Weinkonzept innovativ und marktgerecht weiter.
• Sie fördern und entwickeln Ihre Mitarbeitenden sowie unsere Auszubildenden nachhaltig.
• Sie stellen die Einhaltung aller HACCP- und Arbeitsschutzvorschriften sicher.
• Sie berichten direkt an den General Manager.

• ine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie oder vergleichbar sowie einschlägige Berufs- und Führungserfahrung
• Ausgeprägtes unternehmerisches Denken und Zahlenaffinität
• Hohe Qualitätsorientierung und Organisationsstärke
• Kommunikationsstärke, Durchsetzungsvermögen und Teamfähigkeit
• Sehr gute Deutsch- und idealerweise Englischkenntnisse

Heiligendamm unbefristet Vollzeit

• Attraktives Gehaltspaket inkl. ansprechender Arbeitgeberleistungen
• Ein sicherer Arbeitsplatz mit einem unbefristeten Arbeitsvertrag
• Ein tolles und motiviertes Team
• Steigerung der Urlaubstage nach Betriebszugehörigkeit
• Ein attraktiver Standort direkt an der Ostsee, an dem Sie Arbeit und Entspannung verbinden können
• Die Vereinbarkeit von Beruf und Familie sind uns wichtig. Bei Bedarf gewährleisten wir u.a. die Betreuung der eigenen Kinder in unserer Kindervilla
• Mitarbeitervergünstigung im Hotel und bei den Partnern der Selektion Deutscher Luxushotels
• Fachbezogene interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten & Cross- Trainings
• Weiterentwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb einer Abteilung oder auch abteilungsübergreifend
• Ein abwechslungsreiches Angebot zum Frühstück, Mittag und Abendessen in unserem Mitarbeiterrestaurant
• Gesundheitsförderung
• Kostenfreie Parkplatznutzung
• Ob Tourenrad, E-Bike oder Rennrad – Wir stellen Ihnen ein Dienstrad-Leasing zur Verfügung
• Kostengünstige Unterkünfte für die ersten drei Monate der Probezeit in unmittelbarer Strand- und Hotelnähe
• Übernahme von anteiligen Umzugskosten nach individueller Rücksprache
• Als Mitglied der Selektion Deutscher Luxushotels genießen wir eine exzellente Reputation über die Grenzen Europas hinaus

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