Stellvertretende Küchenleitung - eine Herausforderung
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Wir suchen eine erfahrene Küchenleiterin/Küchenmann, die sich auf unsere moderne Küche konzentriert. Die Person sollte ausgezeichnete Fähigkeiten in der Planung, Organisation und Koordination von Küchenbetrieben besitzen.
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* Unterstützung der Küchenleitung: Erfahrung bei der Umsetzung von Strategien, um die Qualität und Hygiene zu verbessern.
* Sicherstellung von Qualität und Hygiene: Sicherstellen, dass alle Speisen sicher für den Verzehr sind.
* Aufgaben und Verantwortlichkeiten:
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1. Fach- und fachkundige Beratung an das Team, zur Durchführung erfolgreicher Aktivitäten im Bereich Küchenausstattung und Catering;
2. Koordinierung von Termine mit externen Partnern, wie z.B. Zulieferern und Lieferanten;
3. Analyse und Lösungen zum Verbessern von Arbeitsabläufen und Prozessen innerhalb des Küchenbereichs;
4. Zuverlässigkeit und Stabilität bei der Verwaltung von Inventarbeständen und Lagerkontrolle;
5. Bewältigung von Notfällen, einschließlich der Kontrolle von Nahrungsmittelhygiene und HACCP-Sicherheit;
6. Änderungsorientierung bei der Anpassung an neue Technologien und Methoden.
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Voraussetzungen
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* Erfahrung in einem ähnlichen Beruf; Mehrjährige Berufserfahrung als Koch/Mitarbeiter in einer modernen Küche ist wünschenswert.
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Vergleichbare Qualifikation in einer geeigneten Schule.
* Gute Beziehungen zu Mitarbeitern und ein gutes Verständnis der Möglichkeiten, Zusammenarbeit und Kommunikation zu fördern.
* Flexibilität und Kreativität bei der Lösung von Problemen und der Priorisierung wichtiger Aufgaben.
* Lese- und Rechtschreibkenntnisse; fortlaufende Lektüre von Büchern und Zeitungen sowie vertrauenswürdige Online-Ressourcen.
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