Wir richten uns an erfahrene Getränketechnologen, die bereits Verantwortung für Rezepturen, Technologie, Stabilitätsdesign und Kundenprojekte übernommen haben – und die Freude daran haben, in einem innovativen Umfeld kreativ zu gestalten. Bevor wir die Aufgaben im Detail vorstellen, möchten wir sicherstellen, dass Sie dieses Profil erfüllen:
* Ein Studium der Lebensmittel- oder Getränketechnologie oder eine vergleichbare Qualifikation (z. B. Lebensmitteltechniker/Techniker, Meister) mit klarer Ausrichtung auf Getränke
* Mindestens 3–5 Jahre einschlägige Berufserfahrung in der Entwicklung von Getränken – idealerweise in Spirituosen, RTD-Produkten, Softdrinks, Fruchtgetränken oder der Aromen-/Ingredients-Industrie. Erfahrung aus der Produktentwicklung fester Lebensmittel, von Milchprodukten oder dem Brauereiwesen ist nicht ausreichend; erforderlich ist einschlägige Expertise in der Getränketechnologie
* Nachweisbare Kompetenz in der Anwendung und Kombination von Ingredients (Aromen, Stabilisierungssysteme, Süßung, Emulsionen etc.) und in der technologischen Auslegung von Rezepturen
* Sensorische Sicherheit: Fähigkeit, Produkte fachgerecht zu beurteilen und zu beschreiben – inklusive der Bereitschaft, auch alkoholhaltige Proben sensorisch zu prüfen
* Erfahrung mit Stabilitätsprüfungen, Haltbarkeitsdesign, physikalisch-chemischen Parametern (pH, Brix, Alkoholgehalt, Temperatur-/Lichtstabilität)
* Routine im Scale-up vom Labor über Technikum bis in die Produktion
* Strukturierte, dokumentationsstarke, eigenverantwortliche Arbeitsweise
* Kommunikationsstärke, Teamorientierung und Freude am produktiven Austausch mit Flavouristen, Labor, Vertrieb, Einkauf und Produktion
* Innovationsfreude, Kreativität und Tatendrang bei der Entwicklung neuer Konzepte
* Sehr gute Deutschkenntnisse und gutes Englisch
* Falls Sie kein Bürger der EU sind: Eine gültige Aufenthalts- und Arbeitsgenehmigung für Deutschland
* Sie formulieren und optimieren Rezepturen für Spirituosen und alkoholfreie Getränke, entwickeln Compounds, Emulsionen, Sirupe und weitere Getränkebasen
* Sie prüfen, beschreiben und vergleichen Produkte sensorisch, bewerten Aromenprofile und begleiten sensorische Panels
* Sie fertigen eigenständig Muster für interne und externe Verkostungen an – stets verbunden mit exakter Dokumentation
* Sie wenden technologische Prozesse an und entwickeln sie weiter, indem Sie z.B. Filtration, Pumpen, Abfüllung und Stabilitätsdesign optimieren und die technologische Machbarkeit neuer Rezepturen sicherstellen
* Sie etablieren Prüfpläne, führen Stabilitäts- und Haltbarkeitstests durch, interpretieren Ergebnisse und sorgen dafür, dass Produkte im Lebenszyklus stabil bleiben
* Sie beraten Kolleginnen und Kollegen sowie Kunden technisch, bereiten Verkostungen vor und unterstützen aktiv bei Projektumsetzungen
* Sie gestalten Trends mit: Sie arbeiten eng mit dem Vertriebsteam zusammen und bringen neue Ideen sowie technologische Lösungen für zukünftige Getränkekonzepte ein