Um in diesem Beruf erfolgreich zu sein, benötigst du handwerkliches Geschick und bist nicht zurückhaltend bei der Arbeit mit rohem Fleisch.
Du solltest jedoch auch die Sorgfalt walten lassen, um deine Produkte von hoher Qualität zu sein.
Für diesen Beruf ist Fleisch eine Leidenschaft. Du zerlegst es in Einzelteile, produzierst Fleisch- und Wurstwaren und veredelst sie zu Spezialitäten.
.Hauptaufgabe ist es, das Fleisch ordentlich und ansprechend für den Verkauf an der Frischetheke vorbereitet wird.
Auch während der dreijährigen Ausbildung lernst du alles, was es zur Herstellung von Wurst, Schinken und anderen Fleischprodukten braucht.
Zu den wichtigsten Kompetenzen gehören neben der Qualitätssicherung und Hygiene auch der Umgang mit moderner Fleischereitechnik.