Sous chef gourmet (m/w/d)

Das Naturresort & Spa Schindelbruch, ein Hotel der Ritter von Kempski Privathotels & Resorts GmbH, ist das führende Wellnesshotel in Mitteldeutschland und gehört zu den besten 20 Wellnesshotels in Deutschland (Relax Guide 2025). Wir überraschen unsere Gäste mit einem hochwertigen Resort, gastronomischer Vielfalt, Green Meeting, ganzheitlichem Spa Konzept und einer herzlichen Dienstleistung.

Wir bieten 93 charmante Zimmer und Suiten, Wellness auf 2.500 qm im eleganten Badehaus, 3 Restaurants mit erlesenen regionalen und saisonalen Spezialitäten, exklusive Tagungen, Bankette und Incentives mit Rahmenprogrammen im Naturpark Harz, ausgefeiltes Umweltkonzept, ein junges, engagiertes Team mit über 120 Mitarbeitern, exzellente Aus- und Weiterbildungsprogramme und Karrieremöglichkeiten.

Aktuelle Auszeichnungen:

Connoisseur Circle

Relax Guide: 3 Lilien und 17 Punkte

Wellness Stars: 5 Sterne

Green Sign Level 5

Holiday Check: Gold Award 2024

Anstellungsart: Vollzeit

• Finanzielle Vorteile und Anreize: faire Vergütung, vierteljährliche Leistungsprämie, Treueprämien, Personalprämien, Feiertagszuschläge, kostenfreies Parken
• Arbeitszeitflexibilität und -management: individuelle Arbeitszeitmodelle, Arbeitszeitkonten, Jobrotation
• Entwicklung und Karriereförderung: herzliche Einarbeitung, Weiterbildung, Talentförderung, Feedback & Entwicklungsgespräche
• Unterstützung und Wohlbefinden: jährliches Wahlgeschenk, attraktive Mitarbeiterunterkünfte, kostenfreie Verpflegung, Corporate Benefits
• Mitarbeiterengagement und Gemeinschaft: Teamevents, Mitarbeiter werben Mitarbeiter, Arbeitskleidung
• Gesundheits- und Entspannungsangebote: Personights, Health-Card, Spa-Nutzung, Bewegungs- und Vitalkonzept (Pilotprojekt)

• Ihre Berufsausbildung – Sie haben den Abschluss als Koch erfolgreich absolviert.

• Ihre Berufserfahrung – Mehrjährige praktische Erfahrung in vergleichbaren Küchen und Positionen. Erste Erfahrungen im Gourmet sind von Vorteil.

• Ihre Stärken – Sie sind belastbar und auch unter Zeitdruck ein Teamplayer

• Verantwortung – Engagierte, proaktive und gewissenhafte Persönlichkeit.

• Kreativität – Ihre Kernkompetenz für neue Kreationen.

• Kommunikationsstärke – Sie erläutern den Gästen am Tisch die Gerichte

• Mobilität – Führerschein ist ein Muss, damit Sie flexibel und selbstständig den Schindelbruch erreichen

• Hinterm Herd – Sie setzen Rezepturen sicher um und haben zugleich die Chance, Ihre eigenen Ideen in Absprache mit dem Küchenchef einzubringen.
• Unterstützung – unserer Küchenchefs in beiden Häusern.
• Ihre Kreationen – selbständiges Vor- und Zubereiten sowie Anrichten aller Speisen.
• Save the day! – Sie haben den Überblick bei Abläufen im à la Carte-Geschäft, bei Buffets & Menüs.
• Verwaltungsheld – Kontrolle von Bestellungen, Verräumen der Ware und Überprüfung der Lagerbestände.
• Angebotsvielfalt – Mitverantwortung für die Entwicklung neuer Speiseangebote.
• HACCP – Überwachung und Einhaltung gesetzlicher Bestimmungen & Richtlinien.
• Mentoring – fachgerechte Anleitung unserer Nachwuchskräfte.

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