UNSER RESTAURANT OCHSEN
Unser Restaurant Ochsen in Saig im Hochschwarzwald steht für badisch-traditionelle Küche mit modernem Twist, bei der Regionalität, Saisonalität und höchste Qualität im Mittelpunkt stehen. Wir kombinieren klassische Gerichte wie Wild aus der Saiger Jagd oder frische Forellen aus der Wutach mit kreativen, saisonalen Specials – stets frisch und mit Herz zubereitet. Unsere Gäste genießen in gemütlicher, familiärer Atmosphäre exzellente badische Küche begleitet von einer Weinkarte mit regionalen und internationalen Highlights. Ob à-la-carte, Feiern mit Flair oder besondere kulinarische Events – bei uns trifft Genuss auf Schwarzwald-Charme.
Wir haben "den Ochsen" vor knapp zwei Jahren übernommen und entwickeln das Restaurant sowie das Hotel sukzessive weiter. So geht unser Restaurant eine behutsame Reise vom rennomierten traditionellen Gasthaus zu unserer angestrebten Bib Gourmand Auszeichnung mit herausragender Weinkarte.
DAS BIST DU?
* Du hast Ambitionen etwas für unser gemeinsames Projekt und damit auch für dich selbst zu erreichen?
* Du möchtest in einem persönlich geführten Haus mit individueller Boutique-Atmosphäre arbeiten?
* Du bringst Motivation, Leidenschaft und Lust mit, dich und das Küchentem weiterzuentwickeln?
* Du hast bereits erste Erfahrung in solch einer verantwortungsvollen Position oder bist bereit, dich in die nächste Stufe zu entwickeln?
* Du hast kreative Ideen und Freude daran, Neues auszuprobieren?
* Du hast die Fähigkeit ein Team positiv und strukturiert zu führen?
* Teamgeist, Zuverlässigkeit und ein positives Auftreten sind für dich selbstverständlich?
DAS MÖCHTEST DU VERANTWORTEN?
* Strukturierte Führung und Motivation des Küchtenteams
* Etablierung einer positiven Arbeitskultur
* Ständige Weiterentwicklung der à la carte Speisekarte und der Menüs - nach saisonalen und regionalen Anforderungen
* Enge Zusammenarbeit mit unserer Geschäftsführung und dem Serviceteam
* Erreichung der finanziellen Umsatz- und Ergebnisziele des Restaurants
* Kontrolle der Warenwirtschaft in der Küche
* Bestellung der ausgewählten Lebensmittel, Kommunikation mit Lieferanten und Entwicklung enger Lieferantenbeziehungen
* Kontrolle und Umsetzung der Qualitäts- und Hygienestandards
* Einarbeitung und Training der Mitarbeitenden
* Operative Untersützung auf allen Posten
* Planung und Vorbereitung von Veranstaltungen, gemeinsam mit unserem Restaurantleiter
* Belastbare Dienstplanung des gesamten Küchenteams
DAS BIETEN WIR #TEILDESTEAMS
„Du schätzt traditionelles Ambiente & eine modern-ambitionierte Arbeitsweise“
Trifft diese Aussage auf dich zu, erwartet dich bei uns eine tolle Chance an der Weiterentwicklung unseres individuellen & traditionellen Boutiquehotels aktiv mitzuwirken und dich kreativ einzubringen. Freu dich auf ein eingespieltes, motiviertes Team und das Arbeiten in junger Atmosphäre und echtem traditionellen Schwarzwald-Ambiente.
Wir lieben es, den Kontrast zwischen Tradition und Moderne zu spielen und bieten dir hierfür die volle Entfaltungsmöglichkeit!
Profitiere zudem von unseren Team Benefits:
* Kostenfreie Unterkunft möglich
* Mitarbeiter Discount in unserem Restaurant und unserem SPA-Bereich
* Vielseitige Rabatte für das private Leben durch unser Corporate Benefits Programm
* Privates Gesundheitsbudget, auch auf die ganze Familie erweiterbar
* Kostenfreie Nutzung unseres hauseigenen Tennisplatzes
* Stets frisch zubereitete Personalverpflegung
* Leistungsgerechte und übertarifliche Bezahlung, Feiertagszuschläge, Urlaubsgeld und Weihnachtsgeld
* Bereitstellung der Arbeitskleidung
* Deine Work-Life-Balance ist bei uns eine Selbstverständlichkeit: Wir verfügen über ein elektronisches Zeiterfassungssystem und ermöglichen Wunsch-Urlaub und Wunsch-Frei. Deine Arbeitszeit wird bei uns Minute um Minute getracked. Zudem liegt die langfristige Dienstplanung in deiner Hand.
Kontakt
Boutiquehotel Ochsen
Dorfplatz 1
79853 Lenzkirch-Saig
Frau Elena Schnaas
bewerbung@boutiquehotel-ochsen.de
https://boutiquehotel-ochsen.de/
https://restaurant-ochsen-saig.de/