Neben der Unterbringung und Verpflegung für bis zu 380 Schüler:innen bieten wir mit einem regional und nachhaltig ausgerichteten Casino, einem Bistro und attraktiven, vielseitigen Freizeitangeboten ein innovatives und harmonisches Umfeld für die Auszubildenden.
Küchenleitung (m/w/d)
(Vollzeit/Calw)
Sie organisieren und leiten ein 8-köpfiges Küchen- und Bistroteam fachlich an und übernehmen die operative Personaleinsatzplanung
Sie erstellen Rezepturen und Menüpläne unter Berücksichtigung der Gästeanforderungen, insbesondere im Bereich der Allergiker- und veganen Küche, und verantworten den Einkauf der Waren, deren Lagerung und Inventur
Die operative Umsetzung aller rechtlichen Hygieneanforderungen, Einhaltung des Lebensmittelrechts, aller Hygiene-, HACCP- und Sicherheitsstandards sowie internen DEHOGA Standards
QUALIFIZIERT : Sie haben eine Kochausbildung erfolgreich abgeschlossen und vorzugsweise eine Ausbildung zum Küchenmeister absolviert
Werden Sie Teil unseres DEHOGA-Teams und gestalten Sie aktiv eine moderne, digitale und innovative Lern- und Wohnwelt für unsere Campusgäste mit. Eine offene, kommunikative Unternehmenskultur, kleine Teams mit kurzen Entscheidungswegen und flachen Hierarchien - und natürlich weitere attraktive Vorteile für Sie:
Mehr Zeit für sich : Dank der Blockschulferien genießen Sie bis zu 45 freie Tage pro Jahr - inklusive 30 Tagen regulärem Urlaub sowie zusätzliche freie Tage an Weihnachten, Silvester und während der Blockschulferien
Moderne Arbeitsumgebung: Ein neu gestalteter Campus mit gut erreichbaren Reinigungsbereichen, hochwertigen und pflegeleichten Oberflächen sowie modernen Arbeitsgeräten erleichtert Ihren Arbeitsalltag und sorgt für ein angenehmes Arbeitsumfeld
Finanzielle Vorteile : Eine attraktive Vergütung, vielfältige Zusatzleistungen, die DEHOGA-Kreditkarte, exklusive Mitarbeiterrabatte sowie Fahrtkostenerstattung oder ein Jobticket ergeben ein umfassendes Vergütungspaket
Persönliche Weiterentwicklung : Vielfältige Fortbildungsmöglichkeiten und regelmäßige Team-Events für Austausch, Inspiration und Wachstum
Als moderne Arbeitgeberorganisation setzt sich der Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Baden-Württemberg in Politik und Öffentlichkeit für die Anliegen von Hotellerie und Gastronomie im Land ein. Alle gastgewerblichen Betriebsarten sind hierbei vertreten, vom großen Hotel bis zur kleinen Gastwirtschaft, vom Gourmet-Restaurant bis zur Bar. Zudem setzt er sich für das Ansehen der Branche ein und wirbt für die Ausbildung in Gastronomie und Hotellerie. Mit seinen Servicegesellschaften bietet der DEHOGA Baden-Württemberg umfangreiche Dienstleistungen für die Betriebe der Branche an.
Sie organisieren und leiten ein 8-köpfiges Küchen- und Bistroteam fachlich an und übernehmen die operative Personaleinsatzplanung
Sie erstellen Rezepturen und Menüpläne unter Berücksichtigung der Gästeanforderungen, insbesondere im Bereich der Allergiker- und veganen Küche, und verantworten den Einkauf der Waren, deren Lagerung und Inventur
Die operative Umsetzung aller rechtlichen Hygieneanforderungen, Einhaltung des Lebensmittelrechts, aller Hygiene-, HACCP- und Sicherheitsstandards sowie internen DEHOGA Standards
QUALIFIZIERT : Sie haben eine Kochausbildung erfolgreich abgeschlossen und vorzugsweise eine Ausbildung zum Küchenmeister absolviert