Das Hotel Forsthaus Nürnberg-Fürth ist ein 4-Sterne-Superior-Hotel, das für seine moderne, regional inspirierte Küche und seinen hohen Qualitätsanspruch bekannt ist. Unser Anspruch: Gästen unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu bieten – von kreativen À-la-carte-Gerichten über abwechslungsreiche Menüs bis hin zu besonderen Bankett- und Veranstaltungskonzepten.
Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir ab sofort eine/n Chef de Partie (m/w/d), der/die mit Leidenschaft für hochwertige Produkte, Teamgeist und Liebe zum Detail unser kulinarisches Angebot bereichert. Bei uns erwarten dich ein motiviertes Team, Raum für eigene Ideen sowie die Möglichkeit, dich persönlich und fachlich weiterzuentwickeln.
Aufgabenbereiche:
* Zubereiten von Speisen auf hohem Niveau nach hauseigenen Rezepten, sowie eigenen Ideen
* Eigenverantwortliches Führen des Küchenpostens
* Mithilfe und Verantwortung bei der Organisation eines reibungslosen Ablaufes in der Küche im Team
* Fachgerechte und kostenbewusste Vor-, Zu- und Nachbereitungen von warmen und kalten Speisen für Buffets, a-la carte und Speisen für Veranstaltungen
* Optimaler Einsatz von Lebensmitteln und Rohstoffen mit dem Fokus auf Nachhaltigkeit
* Sicherstellung einer hohen und gleichbleibenden Qualität von Speisen, Geschmack und Präsentation
* Bereitstellung und Nachbereitung des Mise en Places
* Einhaltung für den sorgfältigen Umgang mit Küchenmaschinen und Einrichtungen
* Einhaltung hausinterner sowie allgemeiner Küchen-Standards
* Sauberkeit und Hygiene nach HACCP-Richtlinien und deren Kontrolle
* Anlernen von neuen Mitarbeitern, Auszubildenden und Praktikanten
Anforderungsprofil:
* eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
* fundierte Fachkenntnisse, auch gerne aus der zweiten Reihe oder motivierte Jungköche
* große Freude am Kochen & Leidenschaft für hervorragendes Essen und den Willen gemeinsame Ziele zu erreichen
* Organisationstalent & Eigeninitiative
* Begeisterung für nachhaltige, innovative & frische Ideen sowie für ein modernes gastronomisches Konzept
* Leidenschaft für individuelles & modernes Arbeiten
* Detailbewusstsein & Lust auf eigene, außergewöhnliche Experimente mit verschiedenen (auch regionalen) Produkten & Zutaten
* handwerkliches Geschick & einen hohen Qualitätsanspruch
* saubere & organisierte Arbeitstechnik
* Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten
* Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit & Stressresistenz
* eine natürliche, motivierte & engagierte Persönlichkeit
Was bieten wir:
* Du arbeitest in einem der führenden Häuser der Umgebung, welches in der Branche langjährig einen ausgezeichneten Ruf genießt und jetzt in privater Hand geführt wird.
* Du erhältst die Möglichkeit dich in einem sehr vielfältigen Aufgabenbereich mit eigener Verantwortung stetig weiterzuentwickeln
* ein offenes, angenehmes Arbeitsklima mit flachen Hierarchien
* Arbeitszeit 40h/Woche, mit Arbeitszeiterfassung
* regelmäßige Trainings
* Job Rad
* VWL auf Wunsch
* Deutschlandticket kostenfrei
* Mitarbeiterzimmer im Hotel inkl. Verpflegung für die ersten 3 Monate zum Start, Geldwerter Vorteil
* Uniformen werden gestellt
* Prämie Mitarbeiter suchen Mitarbeiter bis zu 500,00 Euro
* Jahresprämie und/oder Weihnachtsgeld in Form von 50% eines Monatsbrutto
* Aufstiegs – / Weiterentwicklungsmöglichkeiten in einem First-Class-Hotel der Privathotellerie
* Nutzung des Wellnessbereiches inklusive Sauna und Schwimmbad, Fitness für Mitarbeiter
* viele weitere Mitarbeiter Benefits und Aktionen während dem Jahr
Haben wir Dein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung!
Hotel Forsthaus Nürnberg-Fürth GmbH & Co. KG
Herr Alexander Peters
Bergische Landstr. 465
40629 Düsseldorf
Telefon: +49 911 6332770
Mobil: +49 1522 8807147