Als Küchenleitung / Gastronomieleitung (m/w/d) verantworten Sie die organisatorische, wirtschaftliche und qualitative Führung unserer hauseigenen Küche. Sie stellen täglich eine ausgewogene, seniorengerechte Verpflegung unserer 77 Bewohnerinnen und Bewohner sicher und sorgen für reibungslose Abläufe im gesamten Küchenbereich.- Fachliche und organisatorische Leitung der Küche
- Planung, Zubereitung und Ausgabe von Mahlzeiten unter Einhaltung ernährungsphysiologischer Anforderungen
- Sicherstellung der Qualität, Hygiene und Wirtschaftlichkeit gemäß HACCP
- Personalführung, Einsatzplanung und Anleitung des Küchenteams
- Erstellung von Speiseplänen inklusive Sonderkostformen
- Bestellung, Warenannahme und sachgerechte Lagerung von Lebensmitteln
- Verantwortung für Inventur, Budgetüberwachung und Kostenkontrolle
- Enge Zusammenarbeit mit der Einrichtungsleitung und Hauswirtschaft
Anforderungen / Qualifikation- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise ergänzt durch eine Weiterbildung zur Küchenleitung, zum Küchenmeister oder vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung
- Fundierte Kenntnisse in Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
- Strukturierte, verantwortungsbewusste und selbstständige Arbeitsweise
- Organisationskompetenz, Kommunikationsstärke und Teamfähigkeit
- Freundlicher und professioneller Umgang mit Bewohnern, Angehörigen und Kolleginnen/KollegenAnforderungen an den Bewerber: Erweiterte Kenntnisse: Einkauf, Beschaffung, Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Speisen zubereiten und anrichten
- Eine verantwortungsvolle Leitungsposition in einem modernen Haus mit klaren Strukturen
- Ein motiviertes Team, das sich gegenseitig unterstützt
- Geregelte Arbeitszeiten ohne klassische Gastronomie-Schichtmodelle
- Weiterbildungen zur fachlichen und persönlichen Entwicklung
- Faire Vergütung entsprechend Qualifikation sowie Zuschläge
- Mitarbeiterbenefits wie Corporate Benefits und Team-Events
- Strukturierte Einarbeitung und enge Zusammenarbeit mit der Einrichtungsleitung
Wenn Sie sich eine verantwortungsvolle Aufgabe in einem modernen und teamorientierten Haus wünschen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
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