OverviewDas Gourmet-Restaurant „La Vallée Verte – Das grüne Tal“ befindet sich im Hotel Hohenhaus, im hessischen Ort Herleshausen, etwa 15 Minuten von Eisenach und 40 Minuten von Kassel, Erfurt und Bad Hersfeld entfernt. Der Name unseres Restaurants basiert auf der Lage, denn unser Hotel liegt inmitten eines grünen Tals, umgeben von einem weitläufigen, hauseigenen Wald- und Wiesengebiet. Beste Voraussetzungen für ein Restaurant der besonderen Art. Was andere also in Großstädten wie Berlin, London und New York als „Farm to Table Konzept“ anpreisen und mit relativ viel Aufwand betreiben, ist hier in Hohenhaus Teil unseres Selbstverständnisses und vermeintlich simpel. Denn ein Großteil der Produkte befindet sich direkt vor unserer Tür: Ob wilde Artischocken von der eigenen Kräuterwiese, Morcheln, Kräuter wie Myrrhe, wilde Bachkresse, wilder Salbei und Sauerklee, die freilaufenden Wollschweine und Hühner oder die vielen Obstbäume, Beerensträucher und auch frisches Quellwasser. Ein eigener Imker und fest angestellte Jäger sorgen wie auch befreundete Landwirte und Gärtner dafür das wir in der Küche das ganze Jahr über aus dem Vollen schöpfen.Aktuell wird das Schloss aus dem 18. Jahrhundert aufwendig kernsaniert. „EINE DER BESTEN GOURMETADRESSEN DES LANDES – KURZ VOR SEINER NEUERFINDUNG“ DER FEINSCHMECKER 2025.Sind Sie unser gesuchtes Match?Ihre Aufgaben: Unser Ziel ist es, Sie auf dem gemeinsamen Weg zum zweiten Michelin Stern und auch darüber hinaus zu unterstützen. Als Restaurantleiter in unserem Gourmet Restaurant sind sie mit folgenden Hauptaufgaben betraut:Responsibilitieseigenständiges Arbeiten in Ihrem BereichMise en place und Vorbereitung des Restaurantsaktive Entwicklung neuer Rezepturen z.B. für alkoholfreie Menübegleitungenprofessionelle Kommunikation mit Gästen und Mitarbeiternzielgerichteter Verkauf und Begleitung unserer Gästeenge und vertrauensvolle Zusammenarbeit mit der Küchenleitung sowie unserem F&B Operations ManagerQualificationsAbgeschlossene Berufsausbildung in der Hotellerie/Gastronomie oder mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen HotellerieGastgeber mit Passion und positivem, sympathischem AuftretenUmfangreiches Know-How in der Speisen- und GetränkekundeAusgeprägte Hands-on Mentalität und hoher QualitätsanspruchSehr gute betriebswirtschaftliche KenntnisseBenefitsÜbertarifliche BezahlungGeregelte Arbeitszeiten mit 3 Ruhetagen im Restaurantstarke Presseunterstützung durch das eigene Verlagshausmodernste Servicetechnik durch Neubau des Restaurantseinen langfristigen und sicherer ArbeitsplatzUnbefristete ArbeitsverträgeBildungsurlaub und BildungsreisenJobbike nach bestandener Probezeiteigene Personalzimmer und WohnungenEigenverantwortliches Arbeiten im exklusiven 5-Sterne AmbienteFlache Hierarchien, familiäres Betriebsklima, persönlicher Kontakt zum Chefpersönliches CoachingUmfangreiche Förderungen und individuelle Aufstiegschancenindividuelle KarriereplanungKonstante interne und externe Schulungen, Coachings und WorkshopsKostenfreie Getränke während der ArbeitszeitContactSie haben noch Rückfragen? Gerne steht Ihnen unsere Personalabteilung unter der 05654-987 999 zur Verfügung.Seniority levelMid-Senior levelEmployment typeFull-timeJob functionManagement and ManufacturingIndustriesRestaurants #J-18808-Ljbffr