Beschreibung des Berufs
Als Milchwirtschaftlicher Laborant überprüfst du die Qualität von Rohwaren, Produkten und Enderzeugnissen in Molkereien, Käsereien und anderen Unternehmen der Lebensmittelindustrie. Du hast die Aufgabe, die Chemikalien, physikalischen und mikrobiologischen Verfahren zu nutzen, um sicherzustellen, dass die Produkte den höchsten Qualitätsstandards entsprechen.
Deine Arbeit umfasst:
* Überprüfung der Qualität von Saft und Wein anhand ihrer Inhaltsstoffe und Eigenschaften
* Anwendung der passenden Verfahren für jeden Prüfauftrag
* Planung von Untersuchungen und Bereitstellung der benötigten Geräte und chemischen Lösungen
* Durchführung von Untersuchungen mit chemischen, physikalischen und mikrobiologischen Verfahren
* Fachgerechte Lagerung der Proben bei längeren Untersuchungen
* Bereitstellung von ausreichend Materialien und funktionierenden Geräten
* Sauberkeit im Labor
* Dokumentation der Versuchsdurchführung im Informationssystem
* Erstellung von Prüfberichten und Bewertung der Qualität des Materials unter Beachtung der Beschaffenheit, des Geruchs und Geschmacks sowie des Aussehens
Die Ausbildung zum Milchwirtschaftlichen Laboranten dauert 3 Jahre und beginnt am ersten August nach deiner Einschreibung. Der Berufsschulunterricht findet in Blöcken statt. Zusätzlich wirst du einen Teil der Ausbildung in einem Kooperationsbetrieb absolvieren, um dort die milchspezifischen Themen kennenzulernen.
Vorausgesetzte Fähigkeiten und Qualifikationen
* Naturwissenschaftliches und mathematisches Interesse mit guten Schulnoten in diesen Bereichen
* Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
* Kenntnisse im Umgang mit EDV-Anwendungen
* Sorgfältige Arbeitsweise, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
* Lernbereitschaft und gute Auffassungsgabe
* Eigeninitiative und Einsatzbereitschaft
* Teamfähigkeit
* Freude an eigenverantwortlicher Arbeit
Ausbildungsziele
Ziel der Ausbildung ist es, dich zu einer qualifizierten Fachkraft auszubilden, die in der Lage ist, die Qualität von Milchprodukten zu prüfen und sicherzustellen, dass sie den höchsten Qualitätsstandards entsprechen.
Karriereaussichten
Als Milchwirtschaftlicher Laborant hast du eine Vielzahl von Karrieremöglichkeiten. Du kannst in verschiedenen Unternehmen der Lebensmittelindustrie arbeiten oder dich selbstständig machen.
Die Weiterbildungsmöglichkeiten sind vielfältig und reichen von der Ausbildung zur Produktionsleitung bis hin zur Leitung eines eigenen Unternehmens.