Das lernst du bei uns
• Wie aus Mehl, Wasser und Zeit richtig gutes Brot entsteht – Teige kneten, Gärung und Backprozesse steuern
• Arbeiten mit naturbelassenen Bio-Rohstoffen und langen Teigführungen
• Verschiedene Fermentationsprozesse: Sauerteige, Poolish, Biga und Langzeitführungen
• Knetsysteme und unterschiedliche Führungsarten kennenlernen
• Feinbäckerei: Herstellung verschiedener Füllungen, Massen und tourierter Teige – Croissants u. v.m.
• Handarbeit pur: Semmeln wirken, Brezn schlingen, Brote und Feingebäck formen
• Backen am Steinbackofen und am Holzofen
• Qualität sichern und Hygienestandards einhalten
Das bringst du mit:
• Interesse an einem echten Handwerk
• Bereitschaft zu frühen Arbeitszeiten
• Handwerkliches Geschick und Freude am Anpacken
• Kreativität, Teamgeist und Zuverlässigkeit
• Idealerweise einen guten Schulabschluss – wichtiger ist uns deine Motivation
Was wir dir bieten
Deine Ausbildungsvergütung (über Tarif Bäckerhandwerk)
• 1. Lehrjahr: 1.270 € brutto
• 2. Lehrjahr: 1.340 € brutto
• 3. Lehrjahr: 1.480 € brutto
• Auf Wunsch wandelbar in ein monatliches ÖPNV-Ticket
• Geregelte Frühschicht mit freien Nachmittagen
• Erfahrene Ausbilder, die dich Schritt für Schritt begleiten
• Eine offene Backstube mit echtem Teamgefühl
• Sehr gute Übernahmechancen nach der Ausbildung
• JobRad / Jobticket
• Klare Perspektiven: nach der Lehre weiter zum Meister, Betriebswirt oder ins Studium
Kontaktinformationen
LOKALBÄCKEREI BROTZEIT GmbH
Hahilingastraße 1d
82041 Oberhaching