Leitender Küchenchef
Wir suchen einen erfahrenen Leitenden Küchenchef, der unsere Küche strategisch führt und effizient organisieren kann.
Aufgaben:
* Strategische Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs unter Berücksichtigung von Qualität, Wirtschaftlichkeit und Hygiene (HACCP)
* Maßnahmen zur Weiterentwicklung und Optimierung von Prozessen (inklusive nachhaltiger, saisonaler und regionaler Beschaffung)
* Planung und Gestaltung von Speiseplänen unter Berücksichtigung medizinisch-diätischer Anforderungen (z.B. Allergien, Unverträglichkeiten, Sonderkostformen)
* Organisation und Überwachung aller Produktions- und Verteilprozesse (Frühstück, Mittag, Abendessen, Zwischenmahlzeiten)
Der ideal geeignete Kandidat sollte ein hohes Maß an Fachkenntnissen in der Küchenorganisation besitzen sowie die Fähigkeit zur zeitgemäßen Strategieentwicklung aufweisen. Wir setzen großen Wert auf eine partnerschaftliche Zusammenarbeit mit unseren Mitarbeitern.