Stellvertretende Restaurantleitung mit Schwerpunkt Frühstücksleitung (m/w/d)
Wenn ab 08:00 Uhr die ersten Gäste entspannt in den Tag starten, Kaffeeduft in der Luft liegt und ein hochwertiges Frühstücksbuffet bis 11:00 Uhr keine Wünsche offenlässt, beginnt die wichtigste Servicephase des Tages. Unser Halbpensionsrestaurant mit bis zu Gästen ist das Herzstück des Hauses – und das Frühstück ist dabei der erste und prägendste Eindruck für nahezu alle unsere Hotelgäste.
Zur Verstärkung unseres Führungsteams suchen wir einen Stellvertretenden Restaurantleiter (m/w/d) mit klarem Schwerpunkt auf der operativen und organisatorischen Leitung des Frühstücksservices sowie der Vertretung der Restaurantleitung im Abendservice.
Sie profitieren von attraktiven Frühdienstzeiten mit klar strukturierter Tagesplanung und genießen dadurch eine besonders gute Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben
Aufgaben
Schwerpunkt: Frühstücksleitung
1. Operative Gesamtverantwortung für das Frühstücksbuffet von 08:00 bis 11:00 Uhr
2. Führung und Koordination des Frühdienst-Teams
3. Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs bei hoher Gästeauslastung (bis zu Gäste)
4. Qualitätskontrolle des Buffets in enger Abstimmung mit der Küche
5. Gewährleistung der Einhaltung aller Service- und Hygienestandards
6. Aktive Mitarbeit im Service sowie Ansprechpartner für Gäste und Mitarbeitende
Organisatorische Führungsaufgaben
7. Mitverantwortung für Dienstpläne und Urlaubsplanung mit besonderem Fokus auf die Frühdienste
8. Einteilung der Servicestationen (bis zu 12 Stationen)
9. Erstellung und Pflege der Tischpläne
10. Förderung und Motivation des Teams zu konstant hochwertigem Service
11. Schulung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
12. Ausbildung und Begleitung unserer Auszubildenden, insbesondere im Bereich Frühstücksservice
Vertretung im Abendservice
13. Stellvertretende Leitung des Abendservices ab 18:30 Uhr bei Abwesenheit der Restaurantleitung
14. Sicherstellung eines professionellen Ablaufs der zwei 5-Gang-Menüs (Gourmetmenü sowie Vital- & Aktivmenü)
15. Durchsetzung der Servicestandards und Führung des Teams im operativen Geschäft
Qualifikation
16. Abgeschlossene Ausbildung im Hotel- oder Restaurantfach
17. Mehrjährige Berufserfahrung im Service, idealerweise mit erster Führungserfahrung
18. Strukturierte, organisierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
19. Ausgeprägte Führungsstärke sowie Durchsetzungsvermögen
20. Fähigkeit, Mitarbeitende klar anzuleiten, zu motivieren und weiterzuentwickeln
21. Hoher Qualitätsanspruch und Blick für Details
22. Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten mit klarem Schwerpunkt im Frühdienst
23. Einsatzbereitschaft an Wochenenden und Feiertagen
Wir bieten
🕒 Work-Life-Balance
24. Flexible Arbeitszeitmodelle und Arbeitszeitkonto
25. Digitale Dienstplanung und faire Schichtverteilung
💶 Faire Bezahlung
26. Überdurchschnittliches Gehalt + steuerfreie Zuschläge
27. Kostenfreie Verpflegung – auch an freien Tagen
28. Wohnmöglichkeit im Hotel während der Probezeit
💼 Weiterentwicklung
29. Interne & externe Schulungen
30. Persönliche Förderung und Entwicklungsmöglichkeiten
🎉 Teamkultur & Events
31. Regelmäßige Teamevents (z. B. Sommerfest)
32. Familiäres Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien
💳 Mitarbeiterrabatte
33. Bis zu 30 % Rabatt in unseren Betrieben
34. Vergünstigte Übernachtungen für Familie & Freunde
35. Corporate Benefits & internationale Kooperationen
Nachhaltigkeit ist ein zentraler Bestandteil unserer Unternehmensstrategie. Wir setzen auf ressourcenschonende Prozesse, regionale Lieferketten und verantwortungsvolle Arbeitsbedingungen
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Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung – direkt online, unkompliziert und gerne auch ohne großes Anschreiben.