Du suchst eine Aufgabe mit geregelten Arbeitszeiten? Dann bist Du hier richtig, denn wir suchen für einen Kunden in Marktoberdorf eine Kantinenleitung. In enger Zusammenarbeit mit der Hausverwaltung sorgst Du für einen reibungslosen Ablauf in der Küche und im Service. Dabei liegt die Verantwortung für den gesamten Ablauf von Planung, Bestellung, Kalkulation und den perfekten Gerichten für die Kunden bei Dir.
Aufgaben
Als Chefkoch bist du in der Kantine 39 Stunden beschäftigt. Die Arbeitszeit ist auf eine 5-Tage-Woche angelegt, die auch mal über das Wochenende gehen kann. Die Koordination und Planung der Schichten und des Personals liegt in deinen Händen.
Außerdem bist du für die Schulungen und die Einhaltung der Hygienevorschriften verantwortlich.
Zu deinen Aufgaben gehören die Abläufe sowie die Erstellung von Speiseplänen.
Du achtest bei der Kalkulation der Gerichte darauf, dass das Budget nicht gesprengt wird.
Im regelmäßigen monatlichen Austausch mit der Hausleitung besprichst du das Budget, Optimierungen, Kundenzufriedenheit und Investitionsmöglichkeiten.
Qualifikation
Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch oder eine Meisterausbildung in diesem Bereich oder eine alternative, verwandte Ausbildung bzw. Weiterbildung abgeschlossen.
Am wichtigsten sind deine fundierten Erfahrungen in der Küche. Du hast die Leidenschaft, Kunden mit gesunden Gerichten glücklich zu machen. (Snacks gehören aber auch zum Leben dazu.)
Idealerweise konntest du auch Erfahrungen in der Gemeinschaftsverpflegung oder in einer Großküche sammeln.
Deine Stärke ist es, kulinarische Ergüsse in eine gute Budgetplanung umzusetzen und Menschen zu führen.
Benefits
- Klare Arbeitszeitmodelle
- Wochenendarbeit in Maßen
- 39-Stunden-Woche
- 30 Tage Urlaub
- Arbeiten mit regionalen Produkten und aus eigenem Anbau
- Mitgestaltung bei der Genesung von Menschen