Stellvertretende Produktionsleitung Koch
Jobbeschreibung
Unterstützung der Produktionsleitung:
- Organisation und Steuerung der Speisenproduktion.
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Cook & Chill-Verfahren.
Speisepläne und Rezepturen:
- Mitwirkung bei Erstellung und Anpassung, einschließlich Sonderkostformen.
Produktionsablauf:
- Kontrolle von HACCP-, Hygiene- und Arbeitsschutzstandards.
EDV-gestützte Dokumentation:
- Warenwirtschaft, Lager- und Produktionsdokumentation.
Vertretung:
- Vertretung der Produktionsleitung bei Abwesenheit.
Prozessentwicklung:
- Mitwirkung an der Weiterentwicklung von Produktionsprozessen und gastronomischen Konzepten.
Anforderungen und Qualifikationen
Qualifikationen:
- Abschluss als Koch/Köchin mit mehrjähriger Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche.
- Weiterbildung zum Küchenmeister/Diätkoch oder Kenntnisse in der Systemgastronomie sind wünschenswert.
Fähigkeiten:
- Starkes Organisationstalent,
- Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein,
- Führungskompetenz, Teamgeist und Freude an moderner Küchenarbeit.
Vorteile
Leistungsgerechte Vergütung, Fahrtkostenzuschuss, geregelte Arbeitszeiten, sicherer Arbeitsplatz in einem modernen Unternehmen, eigenverantwortliches Arbeiten in einem erfahrenen Küchenteam, Entwicklungsperspektiven und Fortbildungsmöglichkeiten, klare Strukturen und kurze Entscheidungswege, wertschätzende Unternehmenskultur mit Fokus auf Teamarbeit und Verlässlichkeit.
Wir bieten Ihnen
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