Gesucht wird zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine Küchenleitung in Vollzeit
In unserer privat geführten Einrichtung im Nürnberger Land arbeitet ein Team von 60 bis 70 Mitarbeiter/innen interdisziplinär für das Wohlbefinden von 93 pflegebedürftigen Bewohner/innen.
Aufgaben
Verantwortung für die Planung und Organisation des Küchenbetriebs im Pflegeheim:
* Planung und Umsetzung der Speisepläne unter Berücksichtigung einer seniorengerechten Kost.
* Qualitatives Kochen bei der Vor- und Zubereitung der Speisen ohne den Einsatz von Convenience-Produkten.
* Führung, Schulung und Motivation des Küchenteams, inklusive Dienstplanung.
* Überwachung der Lagerbestände sowie Bestellung und Kontrolle der Warenlieferungen.
* Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß HACCP-Richtlinien.
* Interdisziplinäre Zusammenarbeit und Kontaktpflege mit den Bewohner/innen (betreffend Zufriedenheit, Speisewünschen etc.).
Qualifikation
* Abgeschlossene Kochausbildung optional Küchenmeister
* Idealerweise Weiterbildung zum/zur Diätkoch/-köchin oder im Bereich Seniorenverpflegung
* Erste Erfahrungen in einer leitenden Funktion
* Belastbares und zuverlässiges Vorbild
* Einhaltung der geltenden Hygienevorgaben nach HACCP im gesamten Küchenbereich
* Begeisterung für frische Produkte und Qualität, insbesondere für vegetarische Speisen und Unverträglichkeiten
* Betriebswirtschaftliche Sensibilität und ein hoher Nutzungsgrad der Produkte
Benefits
* Planbare Arbeitswoche mit eigenständiger Dienstplangestaltung
* Ausschließlich Frühdienste
* 26 Tage bezahlter Urlaub, steigend nach Betriebszugehörigkeit
* Vielfältige Zusatzleistungen wie Erholungspauschale, Fahrtkostenzuschlag, Sodexopass und vieles mehr
* Möglichkeit, eigene Ideen und individuelle Fähigkeiten einzubringen
* Wertschätzendes Arbeitsklima; ein kollegiales und werteorientiertes Team erwartet dich
* Team-Events
Für Rückfragen melden sie sich gerne bei uns, unter der Rufnummer 09187 41961. Weitere Informationen zu unserer Einrichtung entnehmen Sie bitte unserer Homepage.
Unser stationäres Senioren- & Pflegeheim bietet 93 pflegebedürftigen Menschen ein Zuhause. Wir praktizieren eine aktivierende individuelle Betreuung und Pflege.