Erfahrung als Koch und Führungsposition benötigen wir dich
Ihre Aufgaben
Vollzeit-Küchenchef oder Stellvertreter gesucht
1. Unterstützung des Küchenchefs bei der operativen Führung der Küche
2. Fachliche Gestaltung der Mahlzeiten im á la carte-, Bankett- und Halbpensionsbereich
3. Planung, Herstellung und Präsentation der Speisen
4. Qualitätssicherung und HACCP-Richtlinien einhalten
5. Menü- und Buffetvorschläge erstellen und kalkulieren
6. Warenbestellungen koordinieren und Wareneinsatz überwachen
7. Qualitätskontrolle und -sicherung durchführen
8. Auszubildende betreuen und neue Mitarbeiter und Auszubildende einarbeiten
9. Dienstpläne erstellen und regelmäßig Mitarbeitereinteilung durchführen