Die besten Küchen der Welt versammeln sich unter dem Dach des KITCHENS, unserem Restaurant im PIERDREI Hotel in Hamburgs HafenCity. Auf Reisen lassen wir uns inspirieren von den interessantesten Restaurants, Straßenküchen und Bars der Welt.
Die für uns spannendsten Gerichte finden einen Platz auf unserer Karte, sowohl als echte Wohlfühlküche im à la carte als auch mit ausgefalleneren Interpretationen in unserem Reisemenü. Selbstverständlich erzählen wir ganz nebenbei und unterhaltsam die Geschichten dazu.
Es ist unter anderem die Küchencrew, die dieses ungewöhnliche Konzept mit Leben füllt und so durch ihre eigene Persönlichkeit und Geschichte Teil von etwas ganz Besonderem werden kann.
Wir suchen für das KITCHENS Restaurant zu sofort
einen Küchenchef (m/w/d) in -Vollzeit-.
Organisatorische Verantwortung für das gesamte Küchen- und Stewarding-Team (Frühstück, Lunch Dinner). Fokus auf das Abendgeschäft im KITCHENS Restaurant
Weiterentwicklung, Kalkulation und Qualitätssicherung des gesamten Speisenangebotes
Administrative Aufgaben und Warenbestellungen sowie monatliche Inventuren
Regelmäßige Kontrolle der korrekten Lagerhaltung und des Lagerbestandes
Sicherstellung des Einhaltens von Hygienevorschriften gemäß HACCP und entsprechende Unterweisung/ Schulung der Küchenmitarbeiter
Einarbeitung/ Unterweisung, Führung, Schulung und Beurteilung von Mitarbeitern und Auszubildenden
Neugierig bleiben, kreativ und inspirierend
Wir suchen motivierte, aufgeschlossene, neugierige und kommunikative Kolleginnen und Kollegen, die Lust darauf haben, gemeinsam mit uns ein neues Gastro-Kapitel aufzuschlagen und mitzugestalten:
Abgeschlossene Ausbildung als Köchin / Koch
Fundierte Berufs- und Führungserfahrung in vergleichbarer Position, mindestens als Sous Chef
Hohe soziale Kompetenz und Teamfähigkeit auch über den Küchenbereich hinaus
Service- und gästeorientiertes Denken
Bereitschaft für eine langfristige Zusammenarbeit
Übertarifliche Bezahlung
~Elektronisches Zeiterfassungssystem sowie Überstundenausgleich in Freizeit
~ Family & Friends Rate für Übernachtungen und 30% Mitarbeiter-Rabatt in unserem KITCHENS Restaurant und der THREE Fingers Bar
~ Corporate Benefits Programm
~ bezuschusste Mitgliedschaft im Firmenfitness-Netzwerk EGYM
~ Teamgeist, Zusammenhalt und eine offene Kommunikation spielen bei uns eine große Rolle