Unsere Gäste lieben die private Atmosphäre im historischen Ambiente, den netten, aufmerksamen Service und unsere typisch deutsche Hausmannskost.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
Deutliche Erhöhung der Küchenkapazität und der Produktqualität (bis zu 600 Plätze)
Planung, Vorbereitung und Durchführung á la carte, Bankett und Catering
Auf- und Ausbau des neuen Bereichs Kantine und Catering
Organisation und Kontrolle des Wareneinkaufs
Einkauf, Erfassung, Lagerung und Pflege der Produkte und Vorräte
Umsetzung und Kontrolle der HACCP-Richtlinien in bis zu sechs Küchen
Erstellung von Menüs und saisonalen Angeboten im á la carte und Catering
Schreiben des Dienst- und des Urlaubsplans
Führung, Motivation, Schulung der Mitarbeiter und Auszubildenen
Kostenmanagement, Controlling und Budgeterstellung
Engste Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
Profil
Sie sind immer noch begeistert von Ihrem Beruf und bester Küche
Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Küchenmeister
Langjährige Berufs- und Führungserfahrung in großen Küchen, im Catering und/oder Kantinen
Sie beherrschen das Kochen großer Mengen in hoher Qualität
Sie pflegen einen kooperativen Führungsstil und können sich durchsetzen
Sie sind sicher im Umgang mit Zahlen und Kalkulationen
Sie denken und handeln unternemerisch
Wir bieten
Eine spannende zukunfsorientierte langfristige Aufgabe, Arbeitszeiten, die Raum für Familie, Hobby und Erholung lassen und die nettesten Kollegen in und um Frankfurt herum. Sie haben die Möglichkeit in einem geschützten Rahmen Ihr Ding zu machen.
Seien Sie gespannt auf die Fazination von bis zu sechs Restaurants und Eventlocations zwischen Tradition und Moderne und deren Weiterentwicklung in den Bereichen Kantine und Catering
Freuen Sie sich auf ein faires Miteinander mit der Geschäftsfühung. Neben gutem Gehalt bieten wir Ihnen gemeinsame Entwicklungsmöglichkeiten bei der Erweiterung unseres Gastronomiekonzepts, auch an neuen Standorten und Marktsegmenten. Mittel- und langfristig bieten wir unseren "Besten" eine Perspektive zu Partnerschaft und Beteiligung
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