Im Klosterhof bauen wir auf Können – und entwickeln es weiter.
In unserer Genusswerkstatt arbeiten wir mit klaren kulinarischen Konzepten, hochwertigen Produkten und einem hohen Qualitätsanspruch. Handwerk, Struktur und Teamarbeit stehen bei uns im Mittelpunkt.
Für unser Küchenteam unter der Leitung von Küchenchef Sascha Förster suchen wir einen Commis de Cuisine, der sein Grundhandwerk beherrscht, neugierig bleibt und Lust hat, sich fachlich weiterzuentwickeln – gefordert, begleitet und ernst genommen.
Deine Rolle bei uns
Als Commis de Cuisine bist du fester Bestandteil unserer Küchenbrigade.
Du arbeitest eng mit Küchenchef, Sous Chef und Chef de Partie zusammen, bringst dich aktiv in den Küchenalltag ein und entwickelst dein Können im täglichen Betrieb kontinuierlich weiter.
Bei uns wirst du nicht klein gehalten, sondern Schritt für Schritt an mehr Verantwortung herangeführt – mit klaren Abläufen, ehrlichem Feedback und einem professionellen Umfeld.
Deine Aufgaben
* Mitarbeit bei der fachgerechten Vor- und Zubereitung unserer Gerichte im Menü- und À-la-carte-Service
* Einsatz auf unterschiedlichen Posten mit wachsender Verantwortung
* Mitwirkung an unseren GenussArt-Menüs
(Chefs Choice · Bergwiese · Kraut & Rüben)
* Unterstützung bei Warenannahme, Lagerung und Qualitätskontrolle
* Mitwirkung bei der täglichen Vorbereitung und Organisation des Küchenbetriebs
* Sorgfältiger Umgang mit Arbeitsmaterialien und deinem Arbeitsplatz
* Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
* Mitarbeit bei besonderen kulinarischen Formaten wie Food-Festivals, Themenabenden oder Four-Hands-Dinnern
Das bringst du mit
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
* Solides Grundhandwerk und Interesse an hochwertiger, moderner Küche
* Saubere, strukturierte Arbeitsweise
* Teamgeist, Zuverlässigkeit und Eigeninitiative
* Wunsch, dich fachlich weiterzuentwickeln und Verantwortung zu übernehmen
Was dich im Klosterhof erwartet
* Unbefristete Ganzjahresstelle in einem familiengeführten Betrie
* 5-Tage-Woche mit klaren Strukturen und geregelten Abläufen
* Professionelles Arbeitsumfeld mit enger Zusammenarbeit im Küchenteam
* Persönliche fachliche Entwicklung und Perspektive
(z. B. Richtung Demi Chef de Partie / Chef de Partie – kein Muss, aber möglich)
* Individuelle Fort- und Weiterbildungen
* Digitale Zeiterfassung & transparente Dienstplanung
* Mitarbeiterverpflegung in unserer Kantine mit Außenbereich
* Mitarbeiterwohnung nach Verfügbarkeit oder Unterstützung bei der Wohnungssuche
* Vergünstigungen im Restaurant, Bar, Spa & bei Übernachtungen
* Nutzung von Fitness- & Yogaraum sowie Gesundheitsangeboten
* Arbeiten & Leben im Berchtesgadener Land – nahe Salzburg
Unsere aktuellen Auszeichnungen & Bewertungen:
* Kulinarische Entdeckung des Jahres 2024 – Sascha Förster
* Falstaff 87 Punkte / 2 Gabeln
* Schlemmer Atlas – 3,5 Bestecke
* „Beste Hotels des Jahres“ – Falstaff Travel
Du möchtest dein Können weiterentwickeln und Teil einer ambitionierten Küche sein?
Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung!