Die Herausforderung für Sie
Unser Auftraggeber ist ein Familienunternehmen, das in Hamburg einen Schwerpunkt auf Kaffee und Heißgetränke hat. Tradition, Innovation und werteorientierte Führung sind wichtige Elemente im Unternehmen. Wir suchen den Betriebsleiter / Kaufmännischen Leiter Coffeeshop für den Aufbau und Betrieb eines neuen Erlebnis-Coffeeshops in Hamburg.
Dieses Projekt bietet Ihnen die Gelegenheit, von Anfang an die Gesamtkoordination der Aufbauphase zu übernehmen und eng mit Architekten, Handwerksfirmen und Lieferanten zusammenzuarbeiten, um das Konzept baulich und technisch umzusetzen.
Ein weiterer wichtiger Aspekt Ihres Tätigkeitsbereichs ist die Gewährleistung, dass Zeitpläne, Qualität und Budgets eingehalten werden. Dies ist eine gemeinsame Verantwortung mit dem Lead der Geschäftsführung.
Außerdem werden Sie während der Eröffnungsphase alle Details rund um Design, Branding und Funktionalität steuern. Der direkte Austausch mit dem Mutterhaus wird dabei ein wichtiger Punkt sein.
Nach der erfolgreichen Eröffnung werden Sie den Coffeeshop im Tagesgeschäft führen und gemeinsam mit einer weiteren Führungskraft sicherstellen, dass der Ablauf reibungslos verläuft.
Als wichtigster Ansprechpartner für die Personalplanung, Wirtschaftlichkeit, operative Exzellenz und die Weiterentwicklung digitaler Services sollten Sie auch ein leistungsstarkes, serviceorientiertes Team aufbauen und kontinuierlich weiterentwickeln.
Das lokale Marketing sowie Eventplanung und Umsetzung zählen ebenfalls zu Ihren Aufgaben, um den Standort als Erlebniswelt zu etablieren.
Ihre Qualifikationen
* Relevante Ausbildung oder Studium im Bereich Gastronomie, Systemgastronomie, Betriebswirtschaft oder Hotellerie
* Mehrere Jahre Erfahrung in Führungspositionen – idealerweise im Umfeld von Coffeeshops oder Erlebnisgastronomie
* Projektmanagement-Kenntnisse und Erfahrung bei eigenverantwortlicher Aufbauprojekte oder Neueröffnungen
* Unternehmerisches Denken und strategische Planung
* Kaffee-Expertise und Liebe zur Gastlichkeit
Was wir bieten
* Moderne Arbeitsumgebung in Herz-Hamburg
* Persönliche Entwicklungsmöglichkeiten durch Schulungen und Weiterbildungen
* Enger Austausch mit einem familiengeführten Mutterhaus
* Leistungsgerechte Vergütung mit Bonusmodell
* Kurze Entscheidungswege und offene Unternehmenskultur