Kurzinfo Schulische Voraussetzungen: Mind. qualifizierender MittelschulabschlussPersönliche Voraussetzungen: Naturverbundenheit, Tierliebe, Handwerkliches Geschick & Technisches Verständnis, Wetterfestigkeit, Teamfähigkeit, Verständnis für ökologische Zusammenhänge Sorgfalt und Verantwortungsbewusstsein, Gute Beobachtungsgabe, Leistungsbereitschaft und Ausdauer, Körperliche BelastbarkeitAusbildungsdauer: 3 JahreAusbildungsstandort: Freising-WeihenstephanBerufsschulstandort: Starnberg TätigkeitsbereichDie Betriebe, in denen Fischwirte (m/w/d) als Fachpersonal eingestellt werden, haben sich oft auf bestimmte Fischarten, Teile des Produktionsprozesses oder spezielle Produktionsmethoden festgelegt. Der Einsatzbereich reicht von Fischvermehrungs-, Fischzucht- oder Fischmastbetrieben in der Karpfenteichwirtschaft mit tausendjähriger Tradition, der klassischen Forellenteichwirtschaft über hochmoderne, sehr technische Kreislauf- oder Teilkreislaufanlagen bis hin zu einem der ältesten Berufe der Menschheitsgeschichte, dem Fischfang in natürlichen Gewässern. Die Ausbildung zum Fischwirt (m/w/d) qualifiziert ebenfalls für Fischverarbeitungsbetriebe und den Fischhandel.An der Technischen Universität München findet die Ausbildung zum Fischwirt (m/w/d) am Lehrstuhl für Aquatische Systembiologie (.fisch.wzw.tum) statt. Dieser verfügt über eine eigene Fischzuchtanlage, die Forschungsschwerpunkte liegen auf der Ökologie und dem Schutz von Fischen und Gewässern.Dieser breite Einsatzbereich stellt an die Absolventen umfangreiche Ansprüche: Vermehren, Aufziehen, Transportieren, Verarbeiten und Vermarkten von Fischen, Krebsen und Muscheln sowie deren Erzeugnisse Erkennen und Behandeln von Fischkrankheiten - Herstellung und Reparatur von Fischfanggeräten - Genaue Kenntnisse und Verständnis für die Biologie und Ökologie des Lebensraumes von aquatischen Organismen Planung und Durchführung von Hege- und Pflegemaßnahmen in natürlichen Gewässern Analysieren und beurteilen von chemischen, physikalischen und biologischen Wasserparametern Kundenbetreuung und -beratung Wartung, Pflege und Instandsetzung von Maschinen, Geräten und Fahrzeugen Holz-, Metall- und Kunststoffverarbeitung Ausbildungsinhalte: Abschnitt A: fachrichtungsübergreifende berufsprofilgebende Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten Fischereiliche Nutztiere, Fischereibiologie sowie Gewässer als Lebensraum Fischfang und fischereiliche Erzeugung Tiergesundheit und Tierhygiene sowie Tierschutz Witterungs- und Umweltverhältnisse Ausrüstung, Maschinen, Geräte und Betriebseinrichtungen Verarbeitung und Vermarktung fischereilicher Produkte Betriebliche Abläufe und Organisation, betriebswirtschaftliche Zusammenhänge, fischereirelevante Rechtsnormen und Organisationsstrukturen Qualitätssichernde Maßnahmen und Verbraucherschutz Kundenorientierung, Marketing, Kommunikation und Information Abschnitt B: berufsprofilgebende Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten in der Fachrichtung Aquakultur und Binnenfischerei Untersuchung und Beurteilung von Fischereigewässern Bau, Betrieb und Erhaltung fischereilicher Anlagen Bewertung, Nutzung und Wartung von Kreislaufsystemen Einsatz, Anpassung und Instandhaltung von Fanggeräten Zucht und Vermehrung, Aufzucht, Haltung, Fütterung sowie Transport von Fischen 6. Fischereiliche Hygienemaßnahmen, Fischkrankheiten und Schadorganismen Abschnitt c: fachrichtungsübergreifende, integrativ zu vermittelnde Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit Umweltschutz Naturschutz, ökologische Zusammenhänge und Nachhaltigkeit