Du hast Lust auf Freiraum für Kreativität und Eigenverantwortung in abwechslungsreicher Eventgastronomie?
Du verstehst Dein Handwerk, kochst leidenschaftlich gerne und kannst ein Küchenteam leiten?
Dann bist Du bei uns in der HALLE Tor 2 genau richtig!
Wir suchen ab sofort für unseren Veranstaltungsbetrieb einen Küchenchef (m/w/d).
- Leitung des Küchenteams
- Kreation von Menüs und Buffets für Großveranstaltungen
- Pflege der Menüs und Buffets innerhalb eines Warenwirtschaftssystems
- Zubereitung der Speisen auf allen Posten nach Betriebsstandards
- Umsetzung HACCP Konzept/Arbeitssicherheitsbestimmungen
- Kontrolle aller Küchenlager
- Verantwortlich für die ordnungsgemäße Durchführung der monatlichen Inventur
- Weiterentwicklung des Speisenangebots
- Entwicklung/Förderung/Führung und Motivation des Küchenpersonals
- Planung und Durchführung von Veranstaltungen
Dein Profil- Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie und mehrjährige Erfahrung im Küchenbereich, insbesondere in der Leitung eines Küchenteams
- Großes Verantwortungsbewusstsein, Berufsbegeisterung, Zuverlässigkeit und eine selbstständige Arbeitsweise
- Erfahrung im Bankettgeschäft > 500 Personen
- Qualitäts- und Kostenbewusstsein sowie eine hohe Eigeninitiative
- Gute Deutschkenntnisse
- Kenntnisse in MS Office
- Du behältst auch bei lebhaftem Geschäftsgang die Übersicht und führst das Team motiviert zum Erfolg
- Sehr gute Umgangsformen und ein gepflegtes ErscheinungsbildAnforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Bankett-Küche
Erweiterte Kenntnisse: Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Kosten- und Leistungsrechnung, Betriebsmitteleinsatz planen, Aufsicht, Leitung
- Einen sicheren Arbeitsplatz bei einem angesehenen, etablierten Kölner Unternehmen
- Anspruchsvolle Gäste und abwechslungsreiche Events
- Flache Hierarchien
- Individuelle Einarbeitung
- Gemeinsames Entscheiden und Freiraum für Kreativität
- Eine saubere und moderne Produktionsküche
- Weiterbildungsmöglichkeiten
- Überstundenabbau in Form von Zeitausgleich
- Faire, übertarifliche Bezahlung
- Urlaubs- und Weihnachtsgeld
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