Du brennst für die Gastronomie, Teamführung und eine Küche, die Menschen begeistert?
Dann werde Küchenchef in unserer urigen
"Fateralm"
direkt neben dem Kletterwald Vaterstetten.
Mit
350 Sitzplätzen
, Biergartenbetrieb im Sommer, Firmenevents, Geburtstagsfeiern und Seminaren ist bei uns Abwechslung garantiert: vom Selbstbedienungsbetrieb bis zum bedienten Bereich.
Als Küchenchef übernimmst du die kulinarische Gesamtverantwortung – von den Speisen bis zur Teamführung – und bringst deine Ideen in deine Erfahrung mit ein.
Anstellungsart:
Vollzeit
Aufgaben
* Führung und Entwicklung des Küchenteams mit Klarheit und Verlässlichkeit
* Eigenverantwortliche Organisation des Küchenbetriebs inkl. Schichtplanung
* Aktive Mitarbeit in der Küche im Tagesgeschäft
* Planung und Weiterentwicklung der Speisekarte
* Sicherstellung reibungsloser Abläufe bei hohem Gästeaufkommen
* Organisation von Selbstbedienungs- und Bedienbereich
* Hauptverantwortung für Hygiene, HACCP und Dokumentation
* Kalkulation, Wareneinsatzkontrolle und Bestellwesen
* Kulinarische Betreuung von Events und Sonderveranstaltungen
* Souveräner Umgang mit Stressspitzen und Saisonzeiten
* Enge Zusammenarbeit mit Serviceleitung und Geschäftsleitung
* Einbringen eigener Ideen und aktive Mitgestaltung von Veränderungen
Profil
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin Weiterbildung zum Küchenmeister oder vergleichbar von Vorteil
* Kenntnisse in HACCP und Lebensmittelrecht zwingend erforderlich
* Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise als
* Küchenchef
* Sous Chef
* leitender Koch in Biergarten-/Eventbetrieben
* Erfahrung mit:
* hoher Gästezahl (300+ Plätze)
* Selbstbedienung & à la carte parallel
* Eventcatering und Gruppenveranstaltungen
* Mitarbeiterführung und Dienstplanung
* Wareneinsatz, Kalkulation und Lieferantensteuerung
* Systemgastronomie (kein Muss, aber von Vorteil)
Zusätzlich Bringst Du Folgendes Mit
* Berufserfahrung in einer entsprechenden Position / Branche ist von Vorteil
* Persönlichkeit & Professionalität, hohes Kunden- & Kostenbewusstsein, exzellente Kommunikations- & Repräsentationsfähigkeit, strukturierte & ergebnisorientierte Arbeitsweise, sehr gute MS-Office-Kenntnisse sowie Bereitschaft, sich in neue Systeme einzuarbeiten, fließendes Deutsch & gutes Englisch in Wort und Schrift
* "Can do"-Mentalität, Begeisterung im Job, herausragendes Engagement, Flexibilität, Durchhaltevermögen, ein starker Teamplayer
* Führungskompetenz, Teamleitung auf Augenhöhe, integre & positive Persönlichkeit
Wir bieten
* Arbeiten an einem attraktiven Standort mit Coolness-Faktor in familiärer Atmosphäre als Teil eines herausragenden, sich wertschätzenden Teams
* Verantwortung in einem etablierten, innovativen und wachsenden Unternehmen mit flachen Hierarchien und offener Kommunikation
* Kostenlose Parkmöglichkeiten sowie eine gute Verkehrsanbindung (S-Bahn-Station / Autobahn direkt nebenan)
* Spannende, regelmäßige Incentives und Events für alle Mitarbeiter/innen
* (Er)lebe Deine Arbeit. Kostenlose Eintritte in unserem Kletterwald und in unseren anderen Standorten für Dich, Deine/n Partner/in & Deine Kinder
* Vergünstigte Mitarbeiterverpflegung aus einem breiten Produktsortiment
Important note
Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.
LNKD1_DE