Getränketechnologische Expertise
Das Team verantwortet die Entwicklung und Optimierung von Getränkrezepturen unter Einhaltung lebensmittelrechtlicher Vorgaben. Als Teil des Laborteams werden eigenständige Handausmischungen von Produktmustern und Prototypen durchgeführt sowie sensorische Tests durchgeführt.
* Anforderungen:
* Fachlich: Abgeschlossenes Studium in Getränketechnologie, Lebensmitteltechnologie oder vergleichbarer Fachrichtung ist erforderlich.
Fundierte Kenntnisse über lebensmittelrechtliche Vorschriften und deren Umsetzung sind notwendig.
* Praktisch: Praktische Erfahrung in Rezepturentwicklung, Laborarbeit und Produktprüfung ist erwünscht.
Erfahrung mit der Auswertung von Messergebnissen und der Identifizierung von Verbesserungsmöglichkeiten ist wünschenswert.
* Kommunikativ: Kommunikationsstärke, Teamfähigkeit und Hands-on-Mentalität sind für das Gelingen dieses Projektes unerlässlich.
Weitere Aufgaben:
* Bewertung neuer Rohstoffe, Aromen und Technologien im Hinblick auf ihre Eignung für unsere Produkte,
Erstellung und Pflege der Produkt- und Prozessdokumentation einschließlich rechtlicher Anforderungen,
Enge Zusammenarbeit mit dem Einkauf, Vertrieb und Marketing zur Sicherstellung der Produktqualität und Marktaccessibilität,
* Projektmanagement: Planung, Budgetkontrolle, Terminsteuerung, Koordination interner und externer Schnittstellen zum erfolgreichen Start eines neuen Produktes.