Deine Ausbildung als Fachfrau/-mann Restaurant und Veranstaltungsgastronomie beim Glashaus im Clarapark
Deine Freunde schätzen Dich als aufmerksamen Gastgeber und bewundern Dein Geschick, auch in stressigen Situationen die Ruhe und den Überblick zu bewahren?
Nutze Dein Talent und werde Fachfrau/-mann für Restaurant und Veranstaltungsgastronomie! Du betreust Veranstaltungen aller Art, koordinierst Abläufe und bist ein wichtiger Ansprechpartner für die Gäste.
Lehrinhalte und Tätigkeiten:
1. Vorbereitung, Durchführung sowie Nachbereitung im Á-la-carte-Service und bei Veranstaltungen
2. Erstellen von Speise- und Getränkekarten
3. Eindecken der Tische
4. Gästeempfang und Betreuung
5. Speise- und Getränkeservice
6. Erstellen von Abrechnungen und Kassieren
7. Gäste begrüßen und platzieren
8. Beratung bei der Speisenauswahl
9. fachgerechtes Servieren von Speisen und Getränken
10. interne Nachbestellung der benötigten Waren
11. Abrechnung der Bonkassen und Erstellen der Tagesabrechnung
Voraussetzungen:
12. guter Realschulabschluss
13. freundliches und zuvorkommendes Auftreten, Teamfähigkeit, Organisationstalent, Lern- und Leistungsbereitschaft, Belastbarkeit, Selbstständigkeit
14. hohe Dienstleistungsbereitschaft
15. Stärken in den Bereichen: Deutsch, Fremdsprachen (Englisch, Französisch), Mathematik
Berufsausbildung:
16. staatlich anerkannter Ausbildungsberuf mit IHK-Abschluss gemäß Berufsausbildungsgesetz (BBiG), Dauer: 3 Jahre
Die Theorie an der Berufsschule:
17. Berufsschule: Susanna-Eger-Schule in Leipzig
18. Blockunterricht (1 Woche Schule, 2 Wochen Praxis)
19. Vermittlung von Kenntnissen in folgenden Fächern:berufsübergreifend: Ethik, Deutsch/Kommunikation, Wirtschaftskunde, Gemeinschaftskunde und Sport
berufsbezogen: Service, Warenwirtschaft, Marketing, und berufsspezifisches Englisch
Prüfungen:
20. Zwischenprüfung mit einer praktischen Aufgabe nach der ersten Hälfte der Ausbildung
21. Abschlussprüfung im dritten Ausbildungsjahr (praktischer und theoretischer Teil)
Wie geht es weiter:
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