Koordination und Durchführung mikrobiologischer und analytischer Untersuchungen an Roh- und Fertigprodukten sowie Analysen zur Kontrolle des Umgebungsmonitorings Sensorische Beurteilung von Fertigwaren und Durchführung von Produktfreigaben Kontrolle und Dokumentation von Untersuchungsergebnissen für das Labor Erstellung und Überarbeitung von Arbeitsanweisungen für den Laborbereich Planung und Durchführung von Lagertests incl. statistischer Auswertung der Ergebnisse Weiterentwicklung und Pflege des bestehenden Qualitätssicherungssystems Kontrollen zur Einhaltung aller innerbetrieblichen Vorschriften zur Hygiene Probenversand und Kommunikation mit externen Laboren Eigenständige Durchführung kleinerer Laborprojekte sowie Unterstützung bei bereichsübergreifenden Großprojekten