Küchenchef (m/w/d) Küchenchef (m/w/d) ab Dezember Servus und herzlich Willkommen bei Deinem neuen Arbeitgeber „Hotel & Restaurant Blaue Gams“ in Ettal. Oberhalb des Klosters Ettal in malerischer Alleinlage inmitten der Ammergauer Alpen gelegen, bietet unser 3-Sterne-Superior-Hotel ein einmalig schönes Panorama. Bei uns wird „regional – bodenständig“ gekocht, wobei unsere alpine Küche mit einem mediterranen Flair abgerundet wird. Deine wichtigsten Aufgaben sind: DU BIST DER CHEF, sollst aber auch Spaß bei der Arbeit haben – klingt schwierig, sollte aber IMMER das Ziel sein Du koordinierst und kontrollierst alle Abläufe in der Küche Du machst die Bestellungen, der zum Betrieb des Restaurants erforderlichen Waren zu den üblichen Preisen und entsprechender Kalkulation Du erstellst Angebotsempfehlungen zur Vermarktung der Speisen Du erstellst Speisekarten, Menüs und Specials Du produzierst und kreierst mit Deinem Team alle Speisen für das a la carte Geschäft, für Veranstaltungen usw. Du arbeitest neue Mitarbeiter für Dein Team ein und unterweist diese Du erstellst den Dienstplan für Deine Abteilung Du kontrollierst, dass alle Hygienemaßnahmen nach HACCP – Richtlinien eingehalten und umgesetzt werden Wir bieten: Geld für Deine Arbeit – das Wichtigste: natürlich leistungsorientiert. Das besprechen wir dann. Arbeitszeiten (5 Tage Woche) – Kennst Du: Du kommst aus der Branche - Wir versuchen immer 2 freie Tage nacheinander zu geben (im kommenden Jahr sehr wahrscheinlich mit 2 festen Tagen) „Win-Win System“ bei Feiertagen: wenn Du am Feiertag arbeitest, bekommst Du diesen Tag zusätzlich mit 125% vergütet. Solltest Du frei haben, bekommst Du einen zusätzlichen freien Tag. Übrigens wird bei uns „Du“ gesagt Also komm ins Team und bring Deine eigenen Ideen und Deine Kreativität mit ein! Wir warten nur auf Dich Denn nur Du passt gut in unser Team. Liebe Grüße Christoph Du kannst mich jederzeit erreichen unter: Mail: ch@blaue-gams.de Tel.: 49 (0) 8822 64 49