Der Tätigkeitsbereich dieses Berufes umfasst die Unterstützung des Küchenchefs (Executive Chef) bei der Arbeitsabwicklung, wie auch die Vertretung desselben in Fällen von Abwesenheit. Als zentraler Ansprechpartner ist er für die Organisation und Koordination des gesamten Küchenteams verantwortlich. Er überwacht die Arbeitsabläufe in der Küche und achtet darauf, dass die Qualität und Präsentation der Speisen auf hohem Niveau gehalten werden.
Aufgaben:
* Unterstützung des Executive Chefs
* Vertretung des Executive Chefs bei Abwesenheit
* Organisation und Koordination des Küchenteams
* Überwachung der Arbeitsabläufe in der Küche
* Kontrolle der Qualität und Präsentation der Speisen
* Erstellung von Dienstplänen
* Schulung und Anleitung von Küchenpersonal
* Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
* Bestellung und Kontrolle von Waren
* Mitwirkung bei der Speisenauswahl und Menüplanung
Anforderungen:
Es ist eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d) erforderlich. Zudem sollte mindestens 1-2 Jahre Erfahrung im Bereich à la carte oder/und Catering vorhanden sein.
Voraussetzungen sind ein starkes Talent beim Geschmack treffen sowie kreatives Können beim Kochen und Anrichten unserer Menüs.&Gerichte
Außerdem sollten folgende Qualitätsmerkmale vorhanden sein: Eine Hands-on Mentalität mit Einsatzbereitschaft und Freude an der Arbeit im Team; eine organisierte und strukturierte Arbeitsweise mit Flexibilität in strukturierten Abläufen;
Benefits:
Ein familiengeführter Restaurantbetrieb mit über 37 Jahren Erfahrung bietet Ihnen die Möglichkeit, Ihre beruflichen und persönlichen Ziele zu erreichen. Wir bieten Ihnen eine hochwertige, abwechslungsreiche, saisonale Kochkunst und ein vielfältiges Team mit Passion für die Gastronomie.
Zusätzlich erhalten Sie Kollegiales Arbeitsklima mit gegenseitiger Wertschätzung und eine Stelle in Vollzeit mit übertariflichem Gehalt. Des Weiteren haben wir Sonderzahlungen in Form von Trinkgeld, eine faire Überstundenregelung und 2 feste Ruhetage.