Wir suchen eine erfahrene Küchenleiterin, die unsere Gäste mit ihrer Kreativität und Liebe zum Detail begeistert.
Aufgaben:
* Sie erstellen rechtzeitig die Menü- und Buffetplanung für Mittag- und Abendessen, Tagungen und Veranstaltungen.
* Die Zubereitung von Speisen, die den Qualitätsstandards unseres Hauses entsprechen.
* Einkauf und Lagerverwaltung: Einkauf von Lebensmitteln und anderen Küchenbedarf. Überwachung der Lagerbestände und Kontrolle der effizienten Lagerung.
* Mitarbeitermanagement: Verantwortlich für die Einstellung, Schulung und Führung des Küchenteams, um sicherzustellen, dass alle Mitarbeiter gut ausgebildet und motiviert sind. Wöchentliches Küchenmeeting und Teilnahme am Abteilungsleitermeeting.
* Qualitätskontrolle: Sie überwachen die Qualität der Speisen und stellen sicher, dass alle Gerichte ansprechend präsentiert werden.
* Hygiene und Sicherheit: Sie sorgen dafür, dass alle Hygienevorschriften und Sicherheitsstandards in der Küche eingehalten werden.
* Budgetverwaltung: Sie verwaltet das Küchenbudget, kontrolliert die Kosten und sucht nach Möglichkeiten zur Kostenoptimierung.
* Kreativität und Innovation: Sie entwickeln neue Rezepte und kulinarische Konzepte, um das Angebot frisch und ansprechend zu halten.
Für diese Position benötigen wir einen Menschen, der Spaß am Beruf hat, der Leitung und Schulung des Küchenteams sowie an der Gestaltung einer kreativen Küche für Frühstück, a la carte und Veranstaltungen genießt. Kalkulationssicherheit sowie unternehmerisches und wirtschaftliches Denken sind ebenfalls Voraussetzungen.
Viel Gestaltungsspielraum steht Ihnen für Ihre kreativen Ideen zur Verfügung. Wir bieten ein attraktives Gehalt nach Einsatzbereitschaft und Qualifikation sowie Umziehprämie und Starterprämie.