Sous Chef (m/w/d) Vollzeit – Hotel Oberkirchs Weinstuben in Freiburg im Breisgau Willkommen in Hotel Oberkirchs Weinstuben, wo Gastfreundschaft auf Tradition trifft! Seit über 250 Jahren begrüßen wir unsere Gäste im Herzen der historischen Altstadt am Münsterplatz und laden sie ein, Teil unserer Geschichte zu werden. Unser Restaurant und Hotel sind mehr als nur Orte des Verweilens – sie sind ein Erlebnis, das die Seele Freiburgs widerspiegelt. Unsere Leidenschaft für Gastfreundschaft und unsere Liebe zu Freiburg prägen jeden Aspekt unseres Hauses. In unserem Restaurant servieren wir nicht nur kulinarische Köstlichkeiten aus der Region, sondern auch ein Stück badische Lebensfreude. Ihre Aufgaben Unterstützung des Küchenchefs bei der Leitung des Küchenteams Aktive Beteiligung an der Zubereitung hochwertiger Speisen unter Berücksichtigung von Rezepturen und Kochtechniken Überwachung und Organisation der täglichen Abläufe in der Küche Sicherstellung der Einhaltung von Qualitätsstandards und Hygienevorschriften Koordination der Zubereitung und Präsentation von Speisen Schulung und Anleitung von Küchenmitarbeitern Bestellung und Lagerung von Lebensmitteln und anderen Küchenmaterialien Entwicklung neuer Speisekarten und Gerichte Vertretung des Küchenchefs in seiner Abwesenheit Das bringen Sie mit Erfolgreich Abgeschlossene Kochausbildung Berufserfahrung in / mit einem Team Ausbildereignung wünschenswert Organisationsfähigkeit für einen reibungslosen Küchenablauf Flexibilität und Teamgeist Belastbarkeit und Einsatzbereitschaft Das erwartet Sie Ein herzliches und motiviertes Team Hohes Maß an Eigenverantwortung Geregelte Arbeitszeiten im Schichtdienst in einer 3- bis 5-Tage-Woche Sonntags ist Ruhetag im Restaurant – wir haben frei! Heiligabend, Silvester und Neujahr ist das Restaurant geschlossen Leistungsgerechte, Erfolgsorientierte Bezahlung Steuerfreie Nachtzuschläge ab 20.00 Uhr Urlaubs- und Weihnachtsgeld Vom Arbeitgeber unterstützte betriebliche Altersvorsorge und vermögenswirksame Leistungen Vergünstigung der Produkte in all unseren Gastronomiebetrieben Ihr Ansprechpartner Herr Felix Seidel Kontakt Schlegel Gastronomie GmbH Schlossbergring 3 79098 Freiburg im Breisgau 01712844798 seidel@schlegel-gastronomie.de