Deine Aufgaben:
* Fleischteile zerteilen
* Fleisch- und Wurstwaren produzieren
* Fleischprodukte für den Verkauf vorbereiten
* Fleisch- und Wurstwaren verpacken
* Fleisch zu Spezialitäten veredeln
Bei dieser Tätigkeit stehen Fleischer in der Regel in einem Betrieb, wo sie unter Anleitung von Fachkräften ihre Arbeit ausführen. Die Ausbildung ist eine Lehrzeit, die oft in einer Metzgerei oder einem ähnlichen Unternehmen stattfindet.
In dieser Rolle sind verschiedene Arbeiten an der Tagesordnung, darunter das Zerlegen von Rindfleisch, Schweinefleisch und Geflügel. Sie müssen sich auch auf die Herstellung von Wurst und Schinken einstellen, wobei die Fähigkeit, diese Produkte saftig und lecker zu machen, von entscheidender Bedeutung ist.
Weitere wichtige Aspekte der Arbeit eines Fleischers umfassen die Vorbereitung von Fleischprodukten für den Verkauf, die Verpackung von Fleisch und Wurstwaren sowie die Erzielung höchster Qualität bei der Herstellung von Fleischspezialitäten.
Benötigte Fähigkeiten und Qualifikationen:
* Ausgeprägte körperliche Fitness
* Gute Kenntnisse in der Fleischverarbeitung
* Fähigkeit zur exakten Arbeit und Konzentration
* Besonders wichtig: Reinlichkeit und Sauberkeit
Vorteile:
* Unser Angebot beinhaltet eine detaillierte Einführung in die Welt der Fleischproduktion
* Die Möglichkeit, Meisterin/Meister in der Herstellung von Wurst und Schinken zu werden
* Kenntnis der Geheimnisse des Marinierens
Zeitdauer und Ablauf:Diese Ausbildung dauert drei Jahre. Nach bestandener Prüfung bist du als qualifizierter Fleischer ausgebildet.
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