Sie sind Bäckermeister (m/w/d) und möchten Ihre Erfahrung nicht nur im Handwerk, sondern auch in Führung, Struktur und Produktionssteuerung einbringen?Dann übernehmen Sie bei uns Verantwortung als Backstubenleitung (m/w/d). In dieser Schlüsselposition führen Sie die gesamte Backstube – fachlich, organisatorisch und personell – und stellen sicher, dass Qualität, Effizienz und Lieferfähigkeit täglich auf hohem Niveau funktionieren.Wir suchen keine „Schichtleitung mit Titel“, sondern eine Persönlichkeit, die Produktion, Menschen und Kennzahlen souverän zusammenführt.Als Backstubenleitung (m/w/d) verantworten Sie die Leistung und Stabilität unserer gesamten Produktion.Führung & OrganisationGesamtleitung der Backstube inkl. Teamführung, Einsatzplanung, Schichtorganisation und EinarbeitungSicherstellung klarer Abläufe, Standards und Kommunikation in der ProduktionMotivation und Weiterentwicklung von Mitarbeitenden sowie Schicht- und VorarbeiternProduktionsplanung & SteuerungProduktionsplanung und -steuerung für das gesamte Sortiment (Brot, Semmeln, Feinbackwaren u. a.)Sicherstellung von Lieferfähigkeit, Termintreue und ProzessstabilitätOptimierung von Reihenfolgen, Kapazitäten, Maschinenbelegung und PersonalsteuerungQualität, Hygiene & SicherheitSicherstellung einer konstant hohen Produktqualität und FrischeUmsetzung und Kontrolle von HACCP-, Hygiene-, Arbeitssicherheits- und QM-AnforderungenAnalyse von Qualitätsabweichungen und konsequente Umsetzung nachhaltiger VerbesserungenKennzahlen & WirtschaftlichkeitSteuerung der Backstube anhand relevanter Kennzahlen (z. B. Ausbeute, Ausschuss, Produktionsmengen, Personalstunden, Effizienz)Plan-/Ist-Analysen inkl. MaßnahmenableitungKontinuierliche Verbesserung der Wirtschaftlichkeit ohne QualitätsverlustWeiterentwicklung & SchnittstellenWeiterentwicklung von Prozessen: Standardisierung, Effizienzsteigerung, technische VerbesserungenEnge Zusammenarbeit mit Geschäftsleitung, Logistik, Filialorganisation, Einkauf und QualitätsmanagementMitwirkung bei Investitions- und PersonalplanungAbgeschlossene Meisterprüfung im Bäckerhandwerk (zwingend erforderlich)Mehrjährige Erfahrung in einer Backwarenproduktion/Backstube, idealerweise mit FührungserfahrungHohe Organisationsfähigkeit und strukturierte ArbeitsweiseVerständnis für Kennzahlen und wirtschaftliche ZusammenhängeKonsequente Qualitätsorientierung, Verantwortungsbewusstsein und DurchsetzungsstärkeTeamorientierte Führung mit klarer KommunikationEine verantwortungsvolle Führungsposition mit echtem GestaltungsspielraumKurze Entscheidungswege und Rückhalt in der FührungLangfristige Perspektive in einem stabilen und erfolgreichen FamilienunternehmenAttraktives Gehalt, ein Firmenfahrzeug zur privaten Nutzung, sowie weitere Entwicklungsmöglichkeiten in unserem FamilienunternehmenSie erhalten neben Ihrem GrundlohnÜbertarifliche Sonn- und Feiertagszuschläge von 100 % neben den gesetzlichen NachtzuschlägenMitarbeiterkarte mit einem monatlichen Guthaben für unsere Fachgeschäfte.Mitarbeiterrabatt auf alle Produkte.VWL-ZuschussBetriebliche Altersvorsorge (ab 1 Jahr Zugehörigkeit)