Fachkraft Kutterei, Pökelei (m/w/d)
Umfang
Vollzeit, Teilzeit
Standort
Wildenau - AT
Deine Aufgaben im Team
* Herstellung von Brüh- und Kochwurstprodukten in der Kutterei nach vorgegebenen Rezepturen
* Fachgerechtes Kuttern von Fleisch- und Wurstbräten unter Einhaltung unserer Qualitätsstandards
* Vorbereitung, Würzung und Verarbeitung von Rohstoffen für die Weiterproduktion
* Durchführung von Pökelprozessen (Nass- und Trockenpökeln) für Schinken- und Fleischspezialitäten
* Überwachung und Steuerung von Pökelzeiten, Temperaturen und Reifeprozessen
* Bedienung und Pflege moderner Kutter-, Misch- und Pökelanlagen
* Sicherstellung unserer Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsvorgaben
* Dokumentation von Produktionsabläufen und Rezepturen
* Reinigung und Wartung der Maschinen sowie des Arbeitsbereichs
Das bringst Du mit
* Abgeschlossene Ausbildung als Metzger:in oder vergleichbare Qualifikation
* Erfahrung in der Kutterei, Pökelei oder Fleischverarbeitung von Vorteil
* Sorgfältige und präzise Arbeitsweise bei der Herstellung von Wurst- und Fleischprodukten
* Verantwortungsbewusstsein im Umgang mit Rohstoffen und Maschinen
* Technisches Grundverständnis für moderne Kutter- und Mischanlagen
* Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Offenheit für neue Methoden
* Kenntnisse in Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
* Gute Deutschkenntnisse
Freue Dich auf folgende Benefits
* Sicherer und moderner Arbeitsplatz
* Interessante und eigenverantwortliche Aufgaben in einem erfolgreichen und wachsenden Familienunternehmen
* Gründlicher und individuelle Einarbeitung
* Unbefristetes Arbeitsverhältnis
* 5-Tage-Woche mit 40 Wochenstunden
* Kostenlose Bereitstellung von Arbeitskleidung
* Kostenlose Verpflegung in der hauseigenen Kantine
* Entwicklungsmöglichkeiten und Karriereperspektiven
* Entlohnung über KV (Fleischgewerbe) nach beruflicher Qualifikation und Erfahrung
KLETZL – Wer sind wir?
Tradition trifft Zukunft – bei KLETZL und WASNER verbinden wir generationsüberliefertes Metzgerhandwerk mit neuen Perspektiven. Werde Teil unseres Teams und gestalte mit uns Produkte, die mit Herz, Können und Leidenschaft entstehen.
So bewirbst Du Dich
Wenn du dich angesprochen fühlst und Lust hast, gemeinsam mit uns die Herausforderungen des Alltags zu meistern, freuen wir uns auf deine Bewerbung. Sende uns deine aussagekräftigen Unterlagen mit Lebenslauf und Arbeitszeugnissen ganz unkompliziert über unser Online-Formular zu
Wir freuen uns darauf, Dich kennenzulernen!
Dein Ansprechpartner
Herr Haider
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