Lebensmittelkaufmann Berufsziel ist es, als Auszubildender bei einem Fachgeschäft für Lebensmittel den Kunden mit professionellen Produkten und idealen Vorspeisen zu bedienen. * Kundenberatung zum Thema Fleischwaren, Wurstwaren sowie anderen Konsumgütern auf Basis der Expertise in diesem Bereich. Pflichtaufgaben: 'Grundlagen des Fleischerhandwerks': Auseinandersetzung mit verschiedenen Arbeitsmethoden im Handwerk. 1. Ausrichtungen im Verkaufsleben von Geflügel und Lamm/Kuh/Rind (Schwein): Diversität an Gerichten. Fertigkeiten zur Zubereitung von Hühner- bzw. Lamm-Gerichten entweder Klassik oder asiatisch/fusion." 2. Vorbereitungen gegenüber unterschiedlichen Anforderungsprofilen für die Zukunft – was leistet ein Bäcker/Ausbilder...