Ihre Aufgaben
* Leitung unserer technischen Abteilung für Produkt- und Verfahrensentwicklung mit dem Fokus auf Verbesserung der Lebensmittelsicherheit, Haltbarkeit und sensorischen Eigenschaften von (verarbeitetem) Obst und Gemüse
* Weiterentwicklung eines neuartigen, patentierten Desinfektionsverfahrens auf Basis von Natronlauge sowie Applikationsentwicklung zur Industrialisierung und Markteinführung
* Planung, Durchführung und Auswertung von Testreihen zur Produktoptimierung, insbesondere hinsichtlich sensorischer Qualität, Struktur und Lebensmittelsicherheit von Obst und Gemüse
* Verbesserung bestehender Lebensmittelzusatzstoff-Mischungen für die Obst- und Gemüseindustrie mit dem Fokus auf Wirkstoffoptimierung und neue Anwendungen
Ihr Profil
* Abgeschlossenes Hochschulstudium in Lebensmitteltechnologie, Biologie, Chemie, Ingenieurwesen oder einem verwandten Bereich
* Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in der Produktentwicklung, Lebensmitteltechnologie, chemischen Desinfektionsverfahren, idealerweise in Verbindung mit Obst und Gemüse
* Tiefgreifende Kenntnisse über biochemische und enzymatische Prozesse in (verarbeitetem) Obst und Gemüse, Wirkung von Lebensmittelzusatzstoffen, Mikrobiologie von Lebensmitteln, gesetzliche Vorschriften und industrielle Anwendungen
#J-18808-Ljbffr