Wenn ab 08:00 Uhr die ersten Gäste entspannt in den Tag starten, Kaffeeduft in der Luft liegt und ein hochwertiges Frühstücksbuffet bis 11:00 Uhr keine Wünsche offenlässt, beginnt die wichtigste Servicephase des Tages. Unser Halbpensionsrestaurant mit bis zu 220 Gästen ist das Herzstück des Hauses – und das Frühstück ist dabei der erste und prägendste Eindruck für nahezu alle unsere Hotelgäste. Zur Verstärkung unseres Führungsteams suchen wir einen Stellvertretenden Restaurantleiter (m/w/d) in Schmellenberg mit klarem Schwerpunkt auf der operativen und organisatorischen Leitung des Frühstücksservices sowie der Vertretung der Restaurantleitung im Abendservice. Sie profitieren von attraktiven Frühdienstzeiten mit klar strukturierter Tagesplanung und genießen dadurch eine besonders gute Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben.Warten Sie nicht mit Ihrer Bewerbung, nachdem Sie diese Beschreibung gelesen haben, denn es wird ein hohes Bewerbungsaufkommen für diese Stelle erwartet.Benefits:Flexibles Arbeitszeitmodell und ArbeitszeitkontoDigitale Dienstplanung und faire SchichtverteilungÜberdurchschnittliches Gehalt + steuerfreie ZuschlägeKostenfreie Verpflegung – auch an freien TagenWohnmöglichkeit im Hotel während der ProbezeitInterne & externe Schulungen für Ihre WeiterbildungIndividuelle Förderung und EntwicklungsmöglichkeitenRegelmäßige Teamevents (z.B. Sommerfest)Familiäres Arbeitsumfeld mit flachen HierarchienBis zu 30% Rabatt in unseren BetriebenVergünstigte Übernachtungen für Familie & FreundeCorporate Benefits & internationale KooperationenNachhaltigkeit ist ein zentraler Bestandteil unserer Unternehmensstrategie. Wir setzen auf ressourcenschonende Prozesse, regionale Lieferketten und verantwortungsvolle Arbeitsbedingungen.AufgabenSchwerpunkt Frühstücksleitung (08:00–11:00 Uhr)Operative Gesamtverantwortung für das Frühstücksbuffet sowie Sicherstellung eines hochwertigen GästeerlebnissesFührung, Einsatzplanung und Koordination des Frühdienst‐TeamsOrganisation eines reibungslosen Ablaufs bei hoher Auslastung (bis zu 220 Gäste)Laufende Qualitätskontrolle des Buffets in enger Zusammenarbeit mit der KücheEinhaltung aller Service‐, Hygiene‐ und SicherheitsstandardsAktive Mitarbeit im Service sowie erste Ansprechperson für Gäste und TeammitgliederOrganisatorische FührungsaufgabenMitverantwortung für Dienstpläne, Urlaubsplanung und tägliche Einsatzsteuerung – insbesondere im FrühdienstStrukturierte Einteilung der Servicestationen (bis zu 12 Stationen)Erstellung und Pflege von Tisch- und RaumplänenMotivation, Coaching und Weiterentwicklung des Teams für einen konstant hohen ServicestandardSchulung neuer Mitarbeitender sowie Begleitung von Auszubildenden im FrühstücksserviceVertretung im Abendservice (ab 18:30 Uhr)Stellvertretende Leitung des Abendservices bei Abwesenheit der RestaurantleitungSicherstellung eines professionellen Ablaufs der zwei 5‐Gang‐Menüs (Gourmetmenü sowie Vital‐ & Aktivmenü)Umsetzung und Kontrolle der Servicestandards sowie operative Führung des TeamsQualifikationAbgeschlossene Ausbildung im Hotel- oder RestaurantfachMehrjährige Berufserfahrung im Service, idealerweise mit erster FührungserfahrungStrukturierte, organisierte und verantwortungsbewusste ArbeitsweiseAusgeprägte Führungsstärke sowie DurchsetzungsvermögenFähigkeit, Mitarbeitende klar anzuleiten, zu motivieren und weiterzuentwickelnHoher Qualitätsanspruch und Blick für DetailsBereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, mit klarem Schwerpunkt im FrühdienstEinsatzbereitschaft an Wochenenden und FeiertagenNeugierig geworden? xjliken Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung über HeyJobs – direkt online, unkompliziert und gerne auch ohne großes Anschreiben.