Küchenchef (gn*) Catering Herd&Seele
Unbefristet | In Vollzeit mit 38,5 Wochenstunden | Vergütung nach den Bestimmungen des TV-L | Geschäftsbereich Wirtschaftsbetriebe – Gastronomie – Catering Herd & Seele | Kennziffer 11300
Wir haben einen klaren gesellschaftlichen Auftrag und mit der Verbindung von Krankenversorgung, Forschung und Lehre eine besondere gesellschaftliche Verantwortung.
Damit wir unserem hohen Anspruch tagtäglich gerecht werden, freuen wir uns auf Deinen Einsatz im Geschäftsbereich Wirtschaftsbetriebe – Gastronomie – Catering Herd & Seele.
"WIR LEBEN CATERING"
Unsere Philosophie ist es, mit hochwertigem Essen und erstklassigem Service unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu schaffen – am besten mit Dir
Leitung der Produktionsküche des Catering "Herd & Seele"
Führung eines motivierten Teams mit modernen Führungsmethoden in den Bereichen der international ausgerichteten kalten und warmen Küche
Erstellung individueller Speisenangebote und Weiterentwicklung des Kulinariums, inklusive Kalkulation und Rezepterstellung
Vorbereitung, Verarbeitung und Anrichten aller Gerichte und Menüs
Verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln und deren sachgemäße Lagerung
Einhaltung aller HACCP-Richtlinien und gesetzlicher Vorschriften
Küchenleitung bei Großveranstaltungen und permanente Überwachung der Qualität im gesamten Produktionsbereich
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und idealerweise eine fachbezogene Weiterbildung
Routinierter Umgang mit Microsoft-Office-Paket, idealerweise auch mit SAP
Idealerweise Erfahrung mit der Software "Bankettprofi" oder ähnlicher Software
BESTE BEDINGUNGEN Sicherheit
Familienfreundlich Moderne Ausstattung
Sicherheit
Moderne Ausstattung
Chancengleichheit ist Bestandteil unserer Personalpolitik. Das UKM unterstützt die Vereinbarkeit von Beruf und Familie und ist seit 2010 als familienbewusstes Unternehmen zertifiziert. Es besteht grundsätzlich die Möglichkeit der Teilzeitbeschäftigung. In Bereichen, in denen Frauen unterrepräsentiert sind, werden sie im Rahmen der gesetzlichen Vorschriften bei gleicher Eignung, Befähigung und fachlicher Leistung bevorzugt berücksichtigt. Schwerbehinderte werden bei gleicher Eignung im Rahmen der gesetzlichen Vorschriften ebenfalls bevorzugt.