Die GLOBUS Markthallen gehören zur familiengeführten GLOBUS Gruppe mit Sitz in St. Wendel und sind seit 1828 eines der führenden Einzelhandelsunternehmen in Deutschland. Mit über 60 Markthallen und rund 20.000 Mitarbeitenden bieten wir unseren Kunden ein einzigartiges Einkaufserlebnis mit hochwertigen Lebensmitteln und Non-Food-Artikeln. Unser Sortiment umfasst bis zu 100.000 Produkte, viele davon aus regionaler Herstellung. Unser Herzstück ist die hauseigene Produktion in der Fachmetzgerei, Bäckerei und im GLOBUS Restaurant sowie unsere Frischetheken für Sushi, Käse und Fisch.
Benefits
1. 6 Wochen Urlaub
2. Feierabend spätestens bei Ladenschluss
3. Sonn- und feiertagsfrei
4. Urlaubs- und Weihnachtsgeld
5. 10% Einkaufsrabatt in unserer Markthalle
6. Jubiläumsvergütung
7. Betriebliche Altersvorsorge und vwL
8. Unternehmensbeteiligung mit einer attraktiven Verzinsung
Aufgaben
9. Personaleinsatzplanung für einen reibungslosen Betrieb und die optimale Ressourcennutzung
10. Motivation und Weiterentwicklung deines Teams sowie Förderung des Zusammenhalts und der nachhaltigen Personalentwicklung
11. Leitung der Preisgestaltung, das Bestellen von Rohstoffen und die Rezeptoptimierung
12. Verantwortung für finanzielle Transparenz und Planungssicherheit durch Kontrolle von Betriebskennzahlen und -kosten
13. Hauptansprechperson für die Markt- und Gesamtgastroleitung
14. Führung der jährlichen Pflichtunterweisungen deines Teams und Sicherstellung der Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
15. Unterstützung deines Teams bei der Zubereitung von Speisen und der Bedienung unserer Gäste neben der Organisation des Betriebsablaufs
Profil
16. Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie und Führungserfahrung
17. Empathie und Ideenreichtum sowie sehr gute Kenntnisse in Betriebskennzahlen
18. Ausbildung als Koch / Köchin (m/w/d) oder Systemgastronom (m/w/d) von Vorteil
19. Begeisterung für die Gastronomie, insbesondere für Frische und Regionalität
20. Gelassenheit in hektischen Situationen und ein hohes Maß an Professionalität bei der Führung deines Teams
21. Du fühlst dich sicher, wenn du mit unseren Gästen auf Deutsch sprichst
22. Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten innerhalb unserer Ladenöffnungszeiten