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Küchenchef (m/w/d) - LÖWENBRÄUKELLER
* Vollzeit
* Nymphenburger Straße 2, 80335 München
* Mit Leitungsfunktion
* 17.09.25
Einleitung
Für unseren renommierten bayrischen Gastronomiebetrieb suchen wir ab sofort einen engagierten und erfahrenen Küchenchef (m/w/d).
Als Küchenchef (m/w/d) des Bräustüberls im renommierten Löwenbräukeller, einem Teil der Gastronomiebetriebe Reinbold, übernehmen Sie eine Schlüsselrolle in unserem Team.
Sie sind verantwortlich für die Leitung und Organisation der Küchenabläufe im Bräustüberl, um unseren Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten.
Ihre Aufgaben
* Gesamtverantwortung für die Planung, Organisation und Kontrolle aller Küchenprozesse.
* Führung und Motivation des Küchenteams, um höchste Qualitätsstandards zu gewährleisten.
* Entwicklung und Umsetzung bayrischer, kreativer Menüideen unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte.
* Dienstplangestaltung und Urlaubsplanung
* Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften gemäß HACCP-Standards.
* Effizientes Bestandsmanagement und Kostenkontrolle zur Maximierung der Rentabilität.
* Enge Zusammenarbeit mit dem Service-Team, um einen reibungslosen Ablauf und die Zufriedenheit der Gäste zu gewährleisten
Unsere Anforderungen
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation.
* Mehrjährige Berufserfahrung in einer Führungsposition in der Gastronomie, vorzugsweise in der bayerischen Küche.
* Ausgeprägte Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten.
* Kreativität und Leidenschaft für die Gastronomie.
* Fundierte Kenntnisse in der Kostenkontrolle und im Bestandsmanagement.
* Hohe Belastbarkeit und Flexibilität, auch in stressigen Situationen.
Wir bieten
* eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem dynamischen Team
* eine überdurchschnittliche Verdienstmöglichkeit durch Umsatzbeteiligung
* eine 4- oder 5-Tage-Woche mit geregelten Arbeitszeiten
* einen sicheren Arbeitsplatz in einem familiengeführten bayrischen Unternehmen
* eine sehr gute Erreichbarkeit mit allen öffentlichen Verkehrsmitteln
* einen zukunftsorientierten, auf Langfristigkeit ausgelegten Arbeitsplatz
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