KÜCHENCHEF M/W/D
Wir bieten Ihnen:
* einen tollen Direktor (Andreas Motter), der sich um das gesamte Team kümmert und immer ein offenes Ohr hat
* Einen Arbeitsplatz in einem tollen 4 Sterne SPA Hotel mit gehobener
Gastronomie, in einzigartiger Umgebung und nur 4 km von Ilmenau entfernt
• Gäste, welche Wert auf Qualität und Genuss legen
• Vielseitige Veranstaltungen
• eine familiäre und vertrauensvolle Zusammenarbeit im Team
• Sonn- und Feiertagszuschläge
• Bereitstellung der Arbeitskleidung
• kostenfreie Nutzung des Wellness- und Fitnessbereiches
• Vergünstigungen beim Kauf von Hotelprodukten/-leistungen
• Teilnahme an der Mitarbeiterverpflegung inkl. kostenfreien Getränken
• Bei Bedarf, sanierte Personalzimmer zur kostengünstigen Anmietung
• Vergünstigte Hotelübernachtungen in Partnerhotels der Kooperation „personights“
• Gehalt verhandeln Sie selbst
Ihre Aufgaben sind u.a. :
• Organisation und Überwachung des gesamten Küchenbereiches
• Menüs zusammenstellen, Tages- und Saisonkarten erstellen, Bankettbuffets
saisonal anpassen
• Erstellung eines abwechslungsreichen und auf die gesunde Ernährung der
Mitarbeiter ausgerichteten Personalspeiseplanes und Überwachung der
Organisation dieses Bereiches
• Fachgerechte Unterweisung, Betreuung und Führung des
Personals und der Auszubildenden
• Volle Verantwortung für den Wareneinsatz (in enger Zusammenarbeit mit dem
F&B Management)
• Selbstständiger, kostenbewusster Einkauf von Lebensmitteln und Non-Food
Artikeln für die Küche im Rahmen der vorgegebenen Budgetanforderungen
• Kontrolle der korrekten Trennung von Abfällen
• Regelmäßige Durchführung von Inventuren je nach Vorgaben der Geschäftsleitung
• Tägliche Hygienerundgänge, HACCP-Listen pflegen, Einzelaufgaben (Reinigung)
verteilen
Anforderungen:
• abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
• Berufs- und Führungserfahrung wünschenswert
• fundiertes Fachwissen, das Sie kompetent einsetzen können
• selbständiges, organisiertes und sorgfältiges Arbeiten
• teamorientiert, engagiert, motiviert und kreativ
• Flexibilität im 1-Schicht-, Wochenend- und Feiertagsdienst
• Belastbarkeit und ein gepflegtes Auftreten runden Ihr Profil ab
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung! - z.Hd. Frau Leffler