Ihre Aufgaben
* Analyse von Betriebsabläufen in Filialen (Speisepläne, Zubereitung, Service, Küchen- und Serviceprozesse)
* Entwicklung und Standardisierung von Speiseplänen, Menüs, Portionsgrößen
* Implementierung von Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP, Schulungen)
* Mitarbeitenden- und Führungskräfteschulung in Service, Zubereitung und Lagerung
* Kostenkontrolle, Kalkulationen, Preisgestaltung, Budgetplanung
* Einführung neuer Konzepte, Produkte, Lieferanten, Rollouts von Filialen
* Zusammenarbeit mit Operations-Teams, Franchisenehmern, Lieferanten, Zentralbetrieb
Ihr Profil
* Abgeschlossene Ausbildung in Bereich Gastronomie/Hotellerie oder vergleichbare Ausbildung
* Analytische Fähigkeiten (Datenanalyse, Kennzahlen)
* Prozess- und Projektmanagement-Kompetenz
* Erfahrung mit HACCP, Lebensmittelsicherheit, Hygienevorgaben
* Schulungs- und Trainingskompetenz
* Kostenbewusstsein, Budget- und Kalkulationskenntnisse
* Kommunikationsstärke, Stakeholder-Management
* Reisebereitschaft (Filialbesuche, Rollouts)
* Kenntnisse in MS-Office
Wir bieten
* Spannende Herausforderungen in einer dynamischen Branche
* Mitarbeit in einem professionellen, kollegialen Team und flache Hierarchien
* Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
* Wettbewerbsfähiges Gehalt inkl. Bonus- und Zielvereinbarungen
* Firmenwagen
* Flexible Arbeitszeitmodelle und Unterstützung bei der Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben