* Verantwortung für die Sicherstellung eines qualitativ hochwertigen und reibungslosen Küchenbetriebs sowie professionelle Planung und Durchführung von Veranstaltungen
* Übernahme der vollständigen operativen Leitung der Küche im Vertretungsfall
* Bearbeitung von erweiterten Fachaufgaben und besondere Verantwortung bei der Absicherung der Qualitätsstandards bei selbstständiger Bearbeitung der Aufgaben:
o Entwicklung, Umsetzung und Überwachung von Qualitätsstandards in Produktion und Service
o Sicherstellung der Einhaltung gesetzlicher Vorgaben (HACCP, LMIV, Arbeitssicherheit)
o Steuern der Vermittlung von Ausbildungsinhalten für Kochazubis