Chef de Partie – Entremetier (w/d/m)
Gourmet Restaurant JUNGBLUTH | Berlin-Steglitz | Vollzeit | ab sofort | 3.000 € brutto + Zuschläge
Über uns
Das im FALSTAFF und VARTA gelistete Gourmet Restaurant JUNGBLUTH in Berlin-Steglitz bietet in drei Räumen Platz für ca. 40 Gäste. In den Sommermonaten erweitert unsere wunderschöne Gastterrasse das Restaurant um bis zu 40 weitere Plätze .
Wir sind familiär geführt, arbeiten auf hohem Niveau und lieben das, was wir tun: à la Carte steht im Fokus – ergänzt durch Businessveranstaltungen, Familienfeiern, mehrgängige Menüs und Weindegustationen .
Das bieten wir Dir:
* Geregelte Arbeitszeiten – mit besonderer Rücksicht auf familiäre Besonderheiten
* Leistungsgerechte Entlohnung: 3.000 € brutto
* Feiertags- und Nachtzuschläge und ein vielfältiges Aufgabengebiet
* Kleines Team, kurze Wege, echtes Miteinander
* Angenehmes Arbeitsklima
Deine Aufgaben:
* Eigenverantwortliche Führung des Entremetier-Postens (Beilagen, Gemüse, Kartoffel-/Teigwaren, Suppen je nach Menüstruktur)
* Vorbereitung und Umsetzung von à-la-carte- und Menükomponenten auf Gourmet-Niveau
* Mise en place mit Struktur, Tempo und Präzision
* Kreative Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Speisen und saisonaler Variationen
* Einhaltung unserer Qualitäts-, Hygiene- und Organisationsstandards (HACCP)
* Abstimmung im Küchenteam, damit Timing, Pass und Anrichtequalität sitzen
Das bringst Du mit:
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
* Fundierte Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in vergleichbarer Position und in guten Häusern
* Kreativität & Flexibilität, wenn es um neue Ideen und Weiterentwicklung geht
* Liebe zum Detail, hoher Qualitätsanspruch und saubere Arbeitsweise
* Freundliches Wesen, professionelles Auftreten und Teamgeist
* Zuverlässigkeit, Sorgfalt und echte Dienstleistungsorientierung
Klingt nach Deinem nächsten Schritt?
Wenn Du Deinen Posten souverän führst, gerne Neues lernst und Lust hast, in einem kleinen Team auf hohem Niveau zu arbeiten, dann sollten wir uns kennenlernen.
Jetzt online bewerben!
(Lebenslauf reicht – ein Anschreiben ist optional.)
Über uns
Es beginnt mit frischen Zutaten bester Qualität der Landwirte, Züchter und Hersteller aus Berlin, Brandenburg und von den deutschen Küsten. Wir kochen voller Freude im Einklang der Jahreszeiten und stets gemüseorientiert. Ergänzt werden unsere Gerichte mit besonderen Schnitten von Fisch und Fleisch. Wenn das Ergebnis eine Sprache spricht, die unsere Gäste aus dem Bezirk und über die Landesgrenzen hinweg verbindet, dann ist genau das unsere Definition einer neuen Deutschen Küche. So erhielt das JUNGBLUTH ab 2015 neun Jahre in Folge eine kulinarische Auszeichnung des Guide Michelin.
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