Küchenchef / küchenleiter (m/w/d)

Arbeitgeber: B-I GmbH
Einsatzort: 21406 Melbeck

Für die kulinarische Weiterentwicklung unserer etablierten Location suchen wir zum 01.09. eine erfahrene, verantwortungsbewusste und gestaltungsstarke Persönlichkeit als

Küchenchef / Küchenleiter (m/w/d)

in Vollzeit.

Wir suchen nicht einfach eine Besetzung für die Küche, sondern eine Persönlichkeit, die Qualität führt, ein Team entwickelt und unsere gastronomische Handschrift gemeinsam mit uns weiterprägt.

Als Küchenchef / Küchenleiter (m/w/d) übernehmen Sie die fachliche, organisatorische und personelle Verantwortung für unsere Küche. Sie führen Ihr Team mit Klarheit, Anspruch und Wertschätzung, sorgen für reibungslose Abläufe und entwickeln unser Speiseangebot mit einem hohen Qualitätsbewusstsein weiter.

Dabei verbinden Sie kulinarische Kreativität mit wirtschaftlichem Denken, strukturierter Organisation und einem sicheren Blick für Gästeerwartungen.

Ihre Verantwortung

• Fachliche und personelle Führung des Küchenteams
• Organisation eines reibungslosen, professionellen Küchenablaufs
• Entwicklung und Umsetzung des Speiseangebots für das À-la-carte-Geschäft
• Planung und Umsetzung von Buffet- und Menüangeboten für Tagungen, Feiern und Events
• Verantwortung für ein facettenreiches, hochwertiges und wirtschaftlich sinnvolles Food-Angebot
• Arbeit mit frischen, regionalen Produkten und konsequente Umsetzung hoher Qualitätsstandards
• Verantwortung für Einkauf, Warenwirtschaft, Lagerhaltung und Produktqualität
• Sicherstellung gleichbleibend hoher Speisenqualität
• Einhaltung und Kontrolle aller Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsvorschriften
• Enge Zusammenarbeit mit Service, Veranstaltungsbereich und Geschäftsführung
• Förderung einer positiven, professionellen und respektvollen Teamkultur
• Aktive Weiterentwicklung der kulinarischen Ausrichtung des Bootshaus Ilmenau

Sie sind Koch / Köchin aus Leidenschaft und verfügen über Erfahrung in einer verantwortlichen Küchenposition. Sie wissen, wie man Qualität nicht nur verspricht, sondern im Alltag organisiert, führt und dauerhaft sicherstellt.

Idealerweise bringen Sie mit:

• Eine fundierte Ausbildung als Koch / Köchin
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in vergleichbarer Position
• Begeisterung für frische, regionale und nachhaltige Küche
• Hohe Fachkompetenz, Führungsstärke und soziale Kompetenz
• Einen ausgeprägten Qualitätsanspruch an die eigene Leistung und die Ihres Teams
• Eine selbstständige, respektvolle und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Kommunikationsstärke und Freude an Teamführung
• Eine aufrichtige Gast- und Serviceorientierung mit entsprechend professionellem Auftreten
• Wirtschaftliches Denken im Umgang mit Wareneinsatz, Einkauf, Kalkulation und Abläufen
• Belastbarkeit, Flexibilität und Souveränität auch in intensiven Servicezeiten

• Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis in Vollzeit
• Eine verantwortungsvolle Führungsposition in einer etablierten Location
• Viel Gestaltungsspielraum für die kulinarische Weiterentwicklung des Bootshaus Ilmenau
• Eigenverantwortliches Arbeiten mit direktem Draht zur Geschäftsführung
• Eine leistungsgerechte Bezahlung nach Qualifikation und Erfahrung
• Ein besonderer Arbeitsplatz in idyllischer Lage direkt an der Ilmenau
• Restaurant-, Terrassen- und Veranstaltungsgeschäft mit abwechslungsreichen Aufgaben
• Raum für berufliche und persönliche Weiterentwicklung
• Ein Umfeld, in dem Qualität, Verlässlichkeit und Teamgeist zählen
• Bei Bedarf Unterstützung durch eine Dienstwohnung

Warum Bootshaus Ilmenau?

Weil diese Position mehr ist als eine klassische Küchenchef-Stelle.

Im Bootshaus Ilmenau übernehmen Sie Verantwortung für einen gastronomischen Ort mit Charakter: eine etablierte Location, eine besondere Lage am Wasser, ein vielseitiges Veranstaltungsgeschäft und die Möglichkeit, Küche, Qualität und Teamkultur aktiv mitzugestalten.

JBJB1_DE